2 коментара

1. Шта је добро:
   Веома јак концепт аутохтоних раса (генетика, традиција, тржишна ниша)
   Слободан систем држања → боље здравље животиња и нижи трошкови
   Потпуна интеграција породице у производњу
   Разноврсност производње (месо + прерада + млеко) → стабилнији приход
   Самодовољна исхрана (делимично сопствени концентрат + испаша)
   Директна продаја и поверење купаца (повратни купци)

   Шта може боље / препоруке сруке:
   ▪ Увести званичну контролу расног састава (матичење и регистрација стада)
   ▪ Повећати производњу кроз планско размножавање (контролисан расплод)
   ▪ Развити бренд „аутохтоно са газдинства“ (месо и прерађевине са ознаком порекла)
   ▪ Стандардизовати хигијену и објекте за могуће проширење продаје
   ▪ Увести систем планиране испаше (парцеле/ротација пашњака)
   ▪ Размотрити мала прерађивачка јединица (мини млекара / сушара / пушница)
   ▪ Побољшати економско праћење (принос по грлу и по врсти производње)

   Reply

2. СТРУЧНА ОЦЕНА

   Модел се заснива на узгоју аутохтоних раса у природним условима, са слободним држањем и сопственом производњом дела хране. Одрживост је повезана са малим захтевима раса за одржавање и коришћењем више врста животиња у систему.

   Главна уска грла су спорији прираст аутохтоних раса и зависност обима производње од тржишне потражње. Производња захтева веће површине и континуиран породични рад.

   Кључни фактори успеха су избор аутохтоних раса, природан систем узгоја и директан контакт са купцима. Додатна вредност остварује се прерадом меса и козјег млека у производе.

   Модел је применљив на газдинствима са доступним земљиштем, условима за слободно држање и могућношћу директне продаје. Ограничење представља потреба за сталним ангажовањем породице и ограничени капацитети производње.

   Reply