.
Свака карика је важна и носи своје изазове — зато размењујемо знање и тражимо најбоља решења.
Капацитет / обим производње: Око 180 оваца; 156–158 матичних грла
Врста производње: Овчарство – сјеничка праменка
Систем производње: Испаша и зимска дохрана
Локација: Сува Морава, околина Владичиног Хана
Технологија и опрема: Млевење и комбиновање житарица
Организација рада: Сопствена производња дела сточне хране
Производни циклус: Испаша већи део године; зимска дохрана
Производни параметри: Око 2 ha луцерке; око 10 ha површина за кошење
Начин пласмана: Продаја јагњади за приплод и тов
Развојни потенцијал: Повећање продуктивности постојећег стада
ФАКТОРИ УСПЕХА ПРОИЗВОДЊЕ
🏗️ Инфраструктура и услови
Испаша на ливадама и пашњацима · Око 10 ha површина за кошење · Око 2 ha луцерке · Сопствена пшеница и јечам · Куповни кукуруз · Зимска дохрана концентратима и житарицама
🧠 Знање и управљање
Избор сјеничке праменке · Отпорност на временске услове · Ретке ветеринарске интервенције · Комбиновање сопствене и куповне хране · Усмерење на продуктивност стада
📜 Систем и стандарди
Државни подстицаји значајни за опстанак производње · Подстицаји за храну и припрему објеката
📊 Тржиште и пласман
Продаја квалитетних приплодних грла · Цена приплодног јагњета око 250 € · Цена јагњади око 4 €/kg · Тренутно распродата приплодна грла
Капацитет / обим производње: Пчелињак; број кошница није наведен у транскрипту
Врста производње: Пчеларство
Систем производње: Стационарни пчелињак; породична традиција
Локација: Моловин, обронак Фрушке горе
Паша: Багрем, липа, ливаде, сунцокрет
Технологија и опрема: Пчеларски нож, димилица, рамови, хватаљка за матицу
Организација рада: Деда и унук; укључена и сестра
Производни циклус: Сезонске паше; зимовање у клубету
Производни параметри: Средњи принос меда у сушној години
Начин пласмана: Директна продаја са кућног прага
Развојни потенцијал: Пренос пчеларског знања на млађе генерације
ФАКТОРИ УСПЕХА ПРОИЗВОДЊЕ
🏗️ Инфраструктура и услови
Стационарни пчелињак · Пчеларски нож · Димилица · Израда и састављање рамова · Пчеларски алат за рад са матицом
🧠 Знање и управљање
Вишегенерацијско породично искуство · Деда обучава унука · Праћење стања кошница · Преглед пчела · Препознавање потреба током рада · Практично учење производног процеса
📜 Систем и стандарди
Разројавање пчелињих друштава · Обележавање матице · Припрема за зимовање · Зимовање у клубету
📊 Тржиште и пласман
Директна продаја меда са кућног прага · Породично учешће у продаји · Укључивање унука у продају производа
📌 КАРТИЦА 3 – СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел заснива се на стационарном пчелињаку, коришћењу више пашних извора и породичном раду. Пчелињак се налази у Моловину, на обронку Фрушке горе. Наведене паше обухватају багрем, липу, ливаде и сунцокрет. У сушној години принос меда оцењен је као средњи. Јаке врућине умањиле су очекивани принос, посебно код каснијих паша.
Кључни фактори успеха: доступност различитих пашних извора, искуство пчелара и редовно праћење стања кошница. Породична подела рада омогућава пренос практичног знања, укључујући израду рамова, преглед пчела, рад са матицом и врцање меда. Унук се постепено укључује и у продају.
Капацитет / обим производње: 112 грла крупне стоке; 140 ha земљишта; 40 музних крава
Врста производње: млеко + говедарство
Систем производње: породично газдинство; 4 генерације
Технологија и опрема: савремена механизација; машинска обрада
Организација рада: производња хране за сопствени сточни фонд; затворен производни циклус
Производни циклус: млеко; сопствени подмладак
Производни параметри: телад, јунад, јунице; замена подмлатка
Начин пласмана: производња млека
Развојни потенцијал: велике полуотворене фарме; савремена механизацијa
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови — полуотворени објекти; 112 грла; савремена механизација; машинска обрада земљишта
🧠 Знање и управљање — 4 генерације искуства; производња хране за сопствени сточни фонд; заокружен производни процес
📜 Систем и стандарди — помиње се додела захвалнице за помоћ у развоју газдинства
📊 Тржиште и пласман — производња млека
Капацитет: 40 грла крупне стоке + овце и свиње
Врста производње: млечно говедарство + тов
Систем производње: породично газдинство
Земљиште: 25 ha (10 ha у закупу)
Стадо: 18 крава у мужи; остале засушене
Млечност: 300–400 l/дан
Исхрана: сопствена производња сточне хране
Технологија: машинска обрада земљишта; ручна мужа и радови
Организација рада: 7 чланова породице
Радни режим: 24 часа; породични рад
Испаша: сезонска испаша крава
Пласман: испорука млека млекари
Развојни потенцијал: модернизација штале; прерада млека
ФАКТОРИ УСПЕХА ПРОИЗВОДЊЕ
🏗️ Инфраструктура и услови
25 ha земље · 10 ha закупа · сопствена сточна храна · испаша · 10 везова са лакшим условима рада · ручни рад · планирана модернизација објекта
🧠 Знање и управљање
7 чланова породице · подела задужења · породично искуство · ветеринарско знање · породични континуитет · интересовање за прераду
📜 Систем и стандарди
Субвенције и премије значајне за одрживост
📊 Тржиште и пласман
Млеко 47 дин/l без премије · раније 70 дин/l + 19 дин премије · бикoви 360–370 дин/kg (раније 420) · слаба тражња за кравама · испорука млекари · ранија прерада сира и кајмака
Капацитет / обим производње: око 20 говеда; 13 музних крава; око 5 t сира годишње
Врста производње: прерада сира + говедарство + ратарство
Систем производње: сопствено кравље млеко; традиционални сјенички сир
Технологија и опрема: ручна производња; посуде; грудњаче; саламура; дрвени кругови и камен
Организација рада: породични рад; сви чланови ангажовани
Производни циклус / турнус: мужa → сирење → цеђење → 12 h у саламури → слагање → одлежавање
Производни параметри: сирење на 30–35°C; сирење око 45 min
Начин пласмана: продаја на кућном прагу; сталне муштерије
Развојни потенцијал: потражња већа од производње
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Фарма сименталске расе; око 20 грла; 13 музних крава; ручна прерада млека; посуде за сир; грудњаче; саламура; дрвени кругови и камен; сопствено млеко као сировина
🧠 Знање и управљање
27–28 година искуства технолога у млекари; породична традиција производње сира; преношено знање; Дара задужена за производњу сира; породична организација рада
📜 Систем и стандарди
Субвенције за краве и оранице; породично газдинство; око 5 ha земље; житарице; ливаде
📊 Тржиште и пласман
Око 5 t сира годишње; целокупна производња продата; потражња већа од понуде; сталне муштерије; продаја на кућном прагу; стабилни приходи током године; добра цена
Капацитет / обим производње: више од 500 оваца
Врста производње: приплод овaца
Систем производње: Виртемберг + Ил де Франс
Технологија и опрема: савремена штала; природни материјали
Организација рада: породично газдинство; браћа Иван и Владан
Производни циклус / турнус: шишање два пута годишње
Производни параметри: јесења контрола; вакцинација; резање папака; третман против паразита
Начин пласмана: вуна; цена 400–600 дин/грлу за шишање
Развојни потенцијал: десета генерација; стасава 11. генерација
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Савремена штала; пројектована према потребама производње; добробит животиња; природни материјали; стадо преко 500 грла; приплодне овце Виртемберг и Ил де Франс
🧠 Знање и управљање
Десета генерација пољопривредника; Иван електроинжењер; Владан доктор ветеринарских наука; свака овца пролази кроз контролу; евидентирање стања грла
📜 Систем и стандарди
Вакцинација; јесењи третман против паразита; резање папака; контрола кондиције; контрола гравидних оваца
📊 Тржиште и пласман
Вуна ниске цене; шишање 400–600 дин/грлу; недостатак радне снаге за шишање; ограничено тржиште вуне; потреба за производима и полупроизводима од вуне
10.02.2026.
04.12.2025.
17.05.2025.
Уплате можете извршити на рачун удружења са сврхом уплате донација за пројекат.
Прималац: Центар за размену знања у земљи и иностранству, Димитрија Туцовића 54 Београд
Сврха уплате: Донација за пројекат…
Жиро рачун: 205-0000000260197-56
