Почетна - Centar za razmenu znanja, Beograd

Пчеларство очима специјалисте биолошких наука

4. септембар 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: 30+ година пчеларења; 26 kg меда/кошници
Врста производње: пчеларство
Систем производње: стационарни пчелињак; багремова паша
Технологија и опрема: кошнице; биолошка контрола варое
Организација рада: самостално; ентузијастички
Производни циклус / турнус: август–јул
Производни параметри: 50.000+ пчела/кошници
Начин пласмана: мед
Развојни потенцијал: јаче заједнице; разноврснија паша
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: стационарни пчелињак; доминантна багремова паша; ограничена ливадска паша; нестале ливаде и пашњаци; пољопривредне површине под кукурузом и пшеницом
🧠 Знање и управљање: специјалиста биолошких наука; око 30 година искуства; праћење биологије пчелиње заједнице; припрема за зимовање; праћење пролећног развоја; управљање бројношћу друштва
📜 Систем и стандарди: контрола варое тимолом; оксална и мравља киселина; биолошка метода уклањања трутовског саћа; избегавање амитраза због остатака у меду и саћу
📊 Тржиште и пласман: просек 26 kg багремовог меда/кошници; ограничен принос због једне главне паше; шумски мед само два пута за 30 година; стационарни систем ограничава коришћење других паша

Прочитај више >

Борба за село – мала кланица која испоручује квалитетну пилетину

3. септембар 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: око 6.000 пилића; 3 објекта
Врста производње: прерада живинског меса + живинарство
Систем производње: сопствени тов; продужени тов
Технологија и опрема: мала кланица; опрема за обраду живине; черупач
Организација рада: породично; сопствено одржавање механизације
Производни циклус / турнус: објекти убацивани на размак; клање сваки други дан
Производни параметри: клање од 42. дана; пиле 2,5–2,7 kg; касније већа тежина
Начин пласмана: локална продаја; Крагујевац; ресторани; приватни купци
Развојни потенцијал: интегрисан тов–клање–пласман
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Мала регистрована кланица; 3 објекта за живину; нови објекат 150 m²; челична конструкција; сендвич панели; добра изолација; сопствена слама као простирка; сецкана слама; локална логистика до Крагујевца.
🧠 Знање и управљање
Дугогодишње искуство; сопствено одржавање машина; недостатак локалног сервиса; поправке уз помоћ пријатеља; пренос знања од старијих мајстора; самостално усавршавање.
📜 Систем и стандарди
Регистрација кланице; испуњавање прописаних правила; инспекцијска контрола; помоћ Управе за ветерину; консултантска подршка; прилагођавање објекта прописима.
📊 Тржиште и пласман
Свеже месо; испорука истог дана; пар сати од клања до купца; цена под утицајем конкуренције; ресторани траже мања пила; приватни купци већа; могућност прилагођавања делова и величине.

Прочитај више >

Дејан Станковић, највећи и најмлађи сточар у Старом Ланишту

1. септембар 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: 19 грла; преко 75 t силаже годишње
Врста производње: млечно говедарство
Систем производње: целогодишњи узгој; сопствена припрема хране
Технологија и опрема: припрема силаже, сена и житарица; пољопривредна механизација
Организација рада: породично газдинство; целодневна активност
Производни циклус / турнус: сточарство 365 дана; припрема хране 6–7 месеци
Производни параметри: 2–4 јунице годишње за телење
Начин пласмана: производња млека
Развојни потенцијал: улагање подстицаја у производњу
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: 19 грла; преко 75 t силаже; хиљаде бала сена; житарице и додаци исхрани; сопствена припрема хране; пољопривредна механизација
🧠 Знање и управљање: свакодневна брига о грлима; припрема хране од Ђурђевдана до Митровдана; целогодишња организација производње
📜 Систем и стандарди: 55.000 дин/крави; 100.000 дин/јуници после тељења; коришћење подстицаја за производњу
📊 Тржиште и пласман: производња млека; сезонски финансијски старт најмање 700.000 дин.; подстицаји као финансијска подршка

Прочитај више >

ГЕНИЈАЛНО – борба за опстанак СЕЛА – тотална ПРЕРАДА ВОЋА

31. август 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: око 40 t шљиве; 2 ha, 1.300 стабала
Врста производње: прерада воћа + воћарство
Систем производње: полуекстензивни засади; суво воћарење
Технологија и опрема: резидба; фазно ђубрење; заштита; сопствена хладњача
Организација рада: породично; сезонски радници
Производни циклус / турнус: берба; замрзавање; сушење 4–7 дана
Производни параметри: Стенлеј 30–40 g; до 60 kg/стаблу
Начин пласмана: откуп; пиљаре; продавнице; прерада
Развојни потенцијал: замрзавање малине/купине; сушење шљиве
ФАКТОРИ УСПЕХ
🏗️ Инфраструктура и услови: сопствена хладњача; тунел за замрзавање; полузатворени пластеник за сушење; природно сушење; температура преко 50°C; нула струје и горива при сушењу.
🧠 Знање и управљање: вишегодишње експериментисање; сопствена технологија сушења; прецизна резидба; фазно ђубрење; праћење зрелости плода.
📜 Систем и стандарди: заштита воћа; контрола оптималне влажности; чување у мрежицама са циркулацијом ваздуха.
📊 Тржиште и пласман: откупна цена шљиве 15–20 дин/kg; сопствена прерада; снабдевање пиљара и продавница; замрзнута малина и купина за извоз; купац у Чешкој.

Прочитај више >

Род шљиве изнад просека, али воћари незадовољни откупном ценом

28. август 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: Око 8.300 стабала шљиве.
Врста производње: Воћарство – шљива.
Систем производње: Интензивнији млади и стари воћњаци.
Технологија и опрема: ❄️ Хладњача – чување плода до 30 дана; потреба за наводњавањем због суша и топлијих лета.
Организација рада: Породично газдинство; ангажовање радника.
Производни параметри: До 30 t квалитетне шљиве за извоз; 25 t/83 ара.
Начин пласмана: Откуп; извоз преко хладњачара.
Развојни потенцијал: Наводњавање; дуже чување квалитетног плода.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Млади и стари воћњаци; хладњаче чувају плод до 30 дана; потреба за наводњавањем због суша и топлијих лета.
🧠 Знање и управљање: Одвајање најквалитетнијег плода; чување ради очекиване боље цене; организација бербе и радне снаге.
📜 Систем и стандарди: Извозни квалитет плода; захтев западног тржишта за чврстином и дужим чувањем.
📊 Тржиште и пласман: Откуп око 32+ дин/kg; Stanley око 45 дин/kg; жељена цена 55–60 дин/kg; извоз Пољска, Словенија, Хрватска, Немачка; Западна Европа доминантно тржиште.

Прочитај више >

Сачувана традиција прераде лековитих биљака

28. август 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: Око 10 сопствених производа.
Врста производње: Прерада лековитих биљака + фитопрепарати, чајеви, мелеми, природна козметика.
Систем производње: Стручни надзор; прописане процедуре по врсти биљке.
Технологија и опрема: Прерада одабраних лековитих биљака.
Организација рада: Истраживање; развој препарата; стручни надзор.
Производни циклус / турнус: Истраживање → развој → прерада препарата.
Производни параметри: Око 10 производа; Sinomel препарат.
Начин пласмана:
Развојни потенцијал: Истраживање лековитих својстава; развој нових препарата.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Прерада биљака; сировине из еколошки чистих подручја; гајење без заштитних средстава.
🧠 Знање и управљање: Магистар биолошких наука; породична традиција; истраживање научних радова; праћење научних база; развој препарата.
📜 Систем и стандарди: Надзор стручњака при гајењу; надзор фармацеута; прописана процедура за сваку биљну врсту; званично признање квалитета за Sinomel.
📊 Тржиште и пласман: Око 10 сопствених производа; најпознатији препарат Sinomel.

Прочитај више >

Искоство пчелара из Пожеге

28. август 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: 100 кошница; 80 у Банату, 20 у Матићевом Чернијаку.
Врста производње: Пчеларство.
Систем производње: Комерцијални пчелињак; селидбено пчеларство.
Технологија и опрема: Селидба кошница на пашу.
Организација рада: Аматерско пчеларство; 60 година искуства.
Производни циклус / турнус: Воћна паша → багрем → сунцокрет → липа.
Производни параметри: 100 кошница; улагање 2.000–2.500 €.
Начин пласмана: Откуп; продаја на кућном прагу.
Развојни потенцијал: Комерцијално пчеларство; укључивање младих.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Селидба на Банат; сунцокрет као сигурнија паша; воћна и багремова паша зависне од мраза.
🧠 Знање и управљање: 60 година искуства; селидбено пчеларство; праћење паше; препорука ментора за почетнике.
📜 Систем и стандарди: Анализа меда пре откупа; укључивање државе у одрживо пчеларство.
📊 Тржиште и пласман: Цена меда варира; фалсификати угрожавају тржиште; откуп до 6 €/kg; продаја на кућном прагу око 1.000 дин/kg; извоз у западну Европу.

Прочитај више >

Фарма КРАВА и производња МЛЕКА у Меленцима

28. август 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: око 200 ha; 200 грла; 300–700 l млека/дан.
Врста производње: Млечно говедарство + ратарство; производња меса и телади.
Систем производње: Пашњачки; 365 дана на пашњаку; породична производња.
Технологија и опрема: Мужа вакуум пумпом; агрегат и трактор.
Организација рада: Породично газдинство; недостатак радне снаге.
Производни циклус / турнус: Целогодишњи пашњачки систем.
Производни параметри: 300–700 l млека/дан; раније до 1.300 l/дан; пшеница 2–3 t/kat. јутру.
Начин пласмана: Млекопродукт, Зрењанин; продаја телади.
Развојни потенцијал: Државно земљиште по праву пречег закупа; субвенције.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Пашњак; салаш без струје; мужa уз агрегат и трактор; вода недостаје; 100+ mm кише поправило услове за кукуруз и сунцокрет; стока 365 дана на пашњаку.
🧠 Знање и управљање: Ветеринарски техничар; 30 година адаптације крава на пашњачке услове; строга селекција; укрштање са добрим холштајн биковима; породична организација.
📜 Систем и стандарди: Државне субвенције; државно земљиште по праву пречег закупа за сточарство.
📊 Тржиште и пласман: Млеко → Млекопродукт Зрењанин; редовно плаћање; дугогодишњи партнер; незадовољство висином цене; цене усева не покривају трошкове.

Прочитај више >

АГРОМРЕЖА+

Интерактивна платформа за подршку производним одлукама у пољопривреди

Искуства произвођача и услови производње. 🎥🥇

Пчеларство очима специјалисте биолошких наука

Борба за село – мала кланица која испоручује квалитетну пилетину

Дејан Станковић, највећи и најмлађи сточар у Старом Ланишту

ГЕНИЈАЛНО – борба за опстанак СЕЛА – тотална ПРЕРАДА ВОЋА

Род шљиве изнад просека, али воћари незадовољни откупном ценом

Сачувана традиција прераде лековитих биљака

Искоство пчелара из Пожеге

Фарма КРАВА и производња МЛЕКА у Меленцима

Посете и сарадња удружења

Agro Belgrade

Сајам етно хране и пића

Међународни сајам пољопривреде

Корисни портали

Пријатељи центра

Извори информација који нас свакодневно окупирају

Како развити способност доношења одлуке ?

Како не упасти у "Замку интелигенције" ?

Контакт

Покретачи

Најновији видео садржаји

Пчеларство очима специјалисте биолошких наука

Борба за село – мала кланица која испоручује квалитетну пилетину

Дејан Станковић, највећи и најмлађи сточар у Старом Ланишту

Донација