СТРУЧНА ОЦЕНА
Одрживост производног модела: модел је заснован на сопственом узгоју коза, преради млека и директном пласману производа. Додатну вредност ствара повезивање производње са сеоским туризмом.
Главна уска грла: почетни недостатак тржишта за козје производе, постепено повећање броја коза и потреба за континуираним радом током целе године.
Кључни фактори успеха: квалитет производа, традиционални начин производње без додатака, директан однос са купцима и препоруке потрошача.
Ризици и ограничења: зависност од организације породичног рада, сезонски карактер производње и потреба за одржавањем квалитета при већем обиму.
Услови за примену модела код других: потребно је обезбедити узгој коза, сопствену или контролисану производњу млека, знање о преради, директан контакт са купцима и могућност пласмана кроз локално тржиште и туризам.