Породично газдинство Јовановић из Венчана производњу воћа повезало је са прерадом. Основу чине боровница и јагода, које гаје већ четири до пет година. Уместо продаје само свежег воћа, породица производи природне сокове, ликере, ракије, слатко и џемове. Користе и сировине из околине, попут дрена, зове и коприве, док вишњу купују.
Производња је организована породично. Супруга води прераду традиционалним поступком, док Владимир обезбеђује потребне сировине. У посао су укључене и четири ћерке, при чему сваки члан породице има свој задатак.
Посебан значај има пласман. Производи се најчешће продају на сајмовима у Аранђеловцу, Београду и Крагујевцу. Амбалажа и етикете део су препознатљивости производа, а етикете је осмислила најстарија ћерка. Прерада им омогућава да воће дуже чувају и да више различитих производа пласирају купцима.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел је заснован на повезивању сопствене воћарске производње и прераде, пре свега боровнице и јагоде. Прерада смањује ограничење кратког рока свежег воћа и омогућава дуже чување производа. Главно уско грло је зависност свежег воћа од брзе прераде или хладног ланца; код малине је произвођач управо због тога одустао од производње. Кључни фактори су сопствена сировинска база, породична организација рада и више прерађивачких производа: сокови, ликери, ракије, слатко и џемови. Пласман се ослања на сајмове, уз препознатљиву амбалажу и етикете. Развој је могућ кроз даљу прераду постојећих засада, али транскрипт не даје конкретан планирани обим проширења. Модел је преносив на газдинства која имају сопствено воће, породичну радну снагу и могућност организовања прераде и директног пласмана.