Засад боровница – Извор Смарт Ватеринг
Засад боровница – Извор Смарт Ватеринг У селу Озрем код Горњег Милановца налази се породични засад боровнице који представља пример модерног воћарства заснованог на знању и дугорочном развоју. Производња је започета 2015. године. Прва искуства нису била лака. Недостајале су проверене информације, а први засад је због временских услова морао поново да се сади. Управо су ти почетни изазови постали темељ каснијег напретка.
Данас газдинство обухвата три хектара боровнице подељене у дванаест производних сектора. Сваки сектор има посебан режим наводњавања и прихране. Производња се заснива на сталном праћењу земљишта, воде и развоја биљака. Савремена фертиригација, мерење параметара раствора и аутоматизација омогућавају прецизније управљање производњом и ефикаснији рад.
Посебна пажња посвећена је здрављу земљишта. Уместо ослањања искључиво на минерална ђубрива, акценат је стављен на микроорганизме, регенеративну пољопривреду и рационалну употребу средстава за заштиту. Циљ је производња плодова високе нутритивне вредности и без остатака пестицида.
Поред производње, велики значај има удруживање. Основана је задруга која окупља произвођаче боровнице таковског краја. Заједнички се набавља репроматеријал, уводе стандарди производње и припрема заједнички наступ на тржишту. У току је процес групне GlobalG.A.P. сертификације и сертификације производње без остатака пестицида.
Следећи корак је изградња сопственог логистичког центра и хладњаче. То ће омогућити боље чување плодова, већу преговарачку снагу и лакши излазак на домаће и извозно тржиште. Ово газдинство показује да савремено воћарство није засновано само на технологији, већ пре свега на знању, сталном усавршавању, сарадњи и дугорочном приступу развоју производње.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Газдинство представља високо технолошки модел производње боровнице заснован на знању, континуираном праћењу засада и регенеративном приступу управљању земљиштем. Одрживост модела почива на квалитетном систему за наводњавање, прецизној фертиригацији, анализи земљишта и постепеној изградњи плодности путем микроорганизама и минерала. Производња није заснована на максималној употреби репроматеријала већ на оптимизацији сваког корака.
Главна уска грла су недостатак практичног знања код нових произвођача, сложено управљање водом, потреба за сталним присуством у засаду и недостатак логистике након бербе. Код боровнице су критични брзо хлађење, правилно складиштење и организован пласман.
Кључни фактори успеха су стручност произвођача, квалитетан систем наводњавања са дозирањем хранива и удруживање произвођача кроз задругу ради стандардизације производње и заједничког наступа на тржишту. Значајну предност представљају GlobalG.A.P. сертификат и улазак у процес производње без остатака пестицида.
Тржишни ризици односе се на високе инвестиције, осетљивост плодова након бербе и зависност од добро организованог хладног ланца. Модел је преносив на друга газдинства ако су обезбеђени стручна подршка, прецизна технологија, квалитетан систем за наводњавање и спремност произвођача на свакодневно праћење производње.