3 коментара

1. Леп пример како двоје младих људи задовољно раде оно што воле. Види се да то раде професионално што и доноси резултате и бројне награде. Квалитет је оно што човека гура напред. Планирање проширења засада је и природно ако у њуму видите перспективу. Свака част.

   Одговори

2. Изба Јовановић производи веома квалитетна вина са којима осваја награде без обзира што спадају међу мање винарије. Планирање даљег проширења засада показије њихов успех и љубав према виноградарству. Када се ради нешто са љубављу онда се виде и резултати што је и пример изба Јовановић. Све најбоље у дљем раду и освајању многобројних награда.

   Одговори

3. СТРУЧНА ОЦЕНА

   Производни модел заснива се на интегрисаном систему виноград–винарија, што омогућава потпуну контролу квалитета од грожђа до финалног производа. Избор локације (југоисточна експозиција, смолница са кречњаком, 280 m надморске висине) и оријентација на сорту Мерло представљају кључне техничке основе производње. Главна уска грла су мали капацитети подрума, дуг период везивања капитала због двогодишњег одлежавања вина и ограничен производни обим. Најважнији фактори успеха су избор тероара, пажљиво вођење ферментације и одлежавања, као и стално унапређење знања у винограду и подруму. Освојене међународне награде потврђују квалитет и јачају позицију бренда. Тржишни ризици су ограничена количина вина и потреба за додатним складишним простором, што успорава ширење производње. Модел је преносив на друга газдинства која располажу погодним виноградарским локалитетом, сопственом прерадом и спремношћу за дугорочна улагања, јер захтева стрпљење, континуитет и контролу свих фаза производње.

   Одговори