Милош Рдељац из Ривице представља пример младог домаћина који је будућност везао за родно место. На 1,5 хектара винограда производи вино, пре свега Вранац и Ризлинг, уз мање количине муската, а годишња производња малих винара попут њега креће се од 5.000 до 10.000 литара. Поред вина, бави се говедарством, свињарством и товом, док је у производњу укључена цела породица.
Вино се производи традиционалним поступцима. Црна вина остају око 14 дана на комини, након чега се пребацују у храстову бурад на даље одлежавање. Део производње продаје се директно посетиоцима који долазе из Новог Сада, Београда и других делова Србије. Око половине произведених количина већ је продато. Ринфузно вино кошта 200–250 динара по литру.
Важну улогу имају „Дани вина“ у Ривици, који малим винарима омогућавају промоцију и директан контакт са потрошачима. Близина Врдника, Руме и Новог Сада додатно олакшава повезивање вина, домаћих производа и туризма. Рдељац планира проширење производње и очекује већу институционалну подршку младим произвођачима.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел се заснива на малом виноградарском капацитету, сопственом грожђу, преради у вино и директној продаји. Додатну основу представљају говедарство, свињарство, тов и производња сухомеснатих производа, што омогућава повезивање више делатности. Кључни фактори су сопствена сировина, породични рад и препознатљива домаћа технологија винификације. Директни купци из већих градова представљају важан продајни канал, а близина Врдника и манифестација „Дани вина“ повећавају контакт са потрошачима. Ограничење је мали обим производње и потреба за стабилнијим подстицајима. Модел је преносив на мала породична газдинства са виноградом, сопственом прерадом и приступом директним купцима, уз локалну туристичку понуду. Произвођач планира проширење производње.