СТРУЧНА ОЦЕНА

Модел има јасну техничку основу: 3.000 биљака на 70 ари, контролисан супстрат, аутоматизовано наводњавање и могућност ширења. Саксијски систем омогућава контролу супстрата, воде и кореновог простора, што је посебно значајно тамо где земљиште нема одговарајућу структуру и киселост. Кључни фактори су квалитет супстрата, стабилно наводњавање и контрола производних услова. Велика предност је аутоматизација система са кишним сензором и артешким бунаром.

Главна уска грла су цена откупа, зависност од хладњача и неизвесна трајност саксија изложених сунцу. Откуп је пао на 2 €/kg, док је наредне године био 5–6 €/kg, што показује значајну тржишну осетљивост. Берба захтева фазни рад сваких 2–3 дана и прекид током кише.

Модел је преносив на друга газдинства само уз одговарајућу воду, контролисан супстрат, наводњавање и тржишни канал. Субвенције за бунар и наводњавање значајно подржавају инвестицију. Планирани GlobalGAP може проширити избор купаца.