Производња јабука и даље перспективан посао ?
Производња јабука и даље перспективан посао ? – Воћарско газдинство из Великих Радинаца развијало је производњу јабуке и крушке у периоду када је интензивно воћарство доносило добре економске резултате. Засади су подигнути применом савремене технологије, уз густу садњу, систем за наводњавање, бунар и соларне панеле. На почетку производње остваривани су високи приноси и квалитет који је омогућио директан извоз на руско тржиште.
На газдинству је подигнуто три хектара јабуке и четири хектара крушке. У добрим годинама принос јабуке достигао је четири до пет вагона по хектару, док је крушка давала два до три вагона. Добра продајна цена омогућила је улагања у модернизацију производње и даљи развој.
Промена је наступила 2018. године, када су нови услови извоза ограничили самосталан наступ малих произвођача. Откупне цене јабуке значајно су опале, а профитабилност производње постала је неизвесна. Због тога је површина под јабуком смањена са три на један хектар, док је производња крушке задржана јер индустријска крушка и даље има стабилну тражњу.
Поред тржишних проблема, производњу додатно оптерећују климатски ризици. Мраз и ветар током цветања значајно су умањили род, док су високе цене ђубрива и других инпута приморале произвођаче да смање улагања и део агротехничких мера.
Газдинство разматра нове правце развоја. Планови укључују производњу ракије, сокова и чипса од јабуке како би се повећала додата вредност. Истовремено, указују да је удруживање малих произвођача неопходно за јачи наступ на тржишту, али да без професионалне организације такви покушаји тешко могу да буду успешни. Овај пример показује колико су савремена технологија, тржишни услови и организација продаје подједнако важни за опстанак воћарске производње.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Газдинство представља пример интензивног воћарства заснованог на савременој технологији, са системом за наводњавање, фертигацијом и коришћењем соларне енергије. Производни модел је био економски одржив док су постојали директан извоз и повољне цене. Највеће уско грло постала је промена тржишних услова након уредбе из 2018. године, када су мали произвођачи изгубили могућност самосталног извоза и постали зависни од великих извозника и њихових откупних цена. Додатне проблеме представљају климатски ризици (мраз, ветар током цветања), раст цена ђубрива и других инпута, као и потреба за континуираним улагањем у засад. Кључни фактори успеха су модерна инфраструктура, висок квалитет плодова и стабилна потражња за индустријском крушком. Ограничење представља недовољна тржишна снага малих произвођача и неуспешно удруживање. Планови за прераду воћа у ракију, сокове или чипс могу повећати додату вредност, али захтевају нова улагања. Модел је преносив на друга газдинства која располажу интензивним засадима, обезбеђеним наводњавањем и сигурним каналима продаје, уз услов да обезбеде већу тржишну самосталност или развију сопствену прераду.