СТРУЧНА ОЦЕНА

Газдинство одржава одржив модел који комбинује примарну производњу млека са прерадом дела производње у сир и кајмак, чиме се повећава вредност производа и диверзификују приходи. Иако располаже са само 2,5 ha сопственог земљишта, производња се одржава захваљујући закупу земљишта (до 15 ha), сопственој производњи кабасте, зрнасте и силажне хране и постепеним улагањима у механизацију и објекте. Главна уска грла су ограничена површина сопствене земље, високи трошкови производње, зависност од закупа и недостатак радне снаге.
Кључни фактори успеха су породични рад три генерације, задржавање женског подмлатка, сопствена припрема сточне хране и прерада млека у производе више додате вредности.
Тржишни ризици односе се на цене млека и улазних трошкова, док прерада ублажава зависност од откупа.
Модел је преносив на друга газдинства која могу обезбедити довољну крмну базу, породичну радну снагу, постепена улагања у механизацију и организован пласман свежег млека и прерађевина.