СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел заснива се на интеграцији виноградарства, винарства и IoT технологије, која омогућава континуирано праћење производње од земљишта до винског подрума. Одрживост система заснива се на прикупљању података у реалном времену и доношењу производних одлука на основу измерених параметара. Главно ограничење представља зависност производње од климатских услова, али IoT систем омогућава благовремено реаговање на промене температуре, падавина, влажности, осунчаности и стања земљишта. Кључни фактори успеха су прецизна дигитална контрола производње, оптимизација агротехничких мера и бербе и смањење потрошње средстава за заштиту винограда уз очување максималног квалитета грожђа. Тржишна предност произилази из производње вина високог квалитета и ефикаснијег управљања производним процесом. Модел је преносив на већа и технолошки оријентисана виноградарска газдинства која су спремна да инвестирају у IoT инфраструктуру и користе производне одлуке засноване на подацима.