СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је одржив јер интегрише примарну производњу, складиштење, прање, паковање и директан пласман у малопродајне ланце. Велики производни капацитети, системи за наводњавање и савремена постбербена инфраструктура омогућавају стабилан квалитет и континуитет испоруке. Главна уска грла су климатски екстреми (суша и прекомерне падавине), интензиван притисак болести, ограничен избор средстава за заштиту и оштећења од жићара, која могу умањити тржишни квалитет и до 30% или више. Кључни фактори успеха су наводњавање, избор сорти погодних за прање и дуже чување, као и сопствени погон за прање, паковање и хлађено складиштење. Тржишни ризици су високи захтеви трговинских ланаца за уједначеним квалитетом и промене у регулативи за средства за заштиту биља. Модел је применљив код произвођача који располажу већим површинама, наводњавањем, складишним капацитетима и инвестицијама у постбербену дораду. Организационо, захтева координацију производње, сезонске радне снаге, логистике, контроле квалитета и континуирано прилагођавање захтевима малопродајног тржишта.