СТРУЧНА ОЦЕНА

Газдинство представља одржив модел породичног воћарства са вертикалним проширењем у примарну прераду. Производња је заснована на сорти Стенлеј, добро прилагођеној локалној микроклими, уз доследну примену агротехничких мера, што резултира стабилним приносом и високим квалитетом плода. Инвестиција у сушару значајно повећава додату вредност производње, смањује зависност од дневне откупне цене и омогућава продају у повољнијем тренутку. Главна уска грла су потреба за сезонском радном снагом током бербе, високи захтеви за ручним радом и осцилације цене свежег плода. Кључни фактори успеха су породична организација рада, континуирана примена пуне агротехнике и стручна подршка пољопривредне саветодавне службе, као и инвестиција у сопствену прераду. Тржишни ризици односе се на нестабилност цена свежих шљива и трошкове сушења, али се ублажавају прерадом у суву шљиву и делом производње ракије. Модел је лако преносив на друга шљиварска газдинства која имају довољну површину, породичну радну снагу, повољне природне услове и могућност улагања у сушару и интензивну агротехнику.