Facebook Youtube Instagram
Ћирилица / Latinica
Донирајте
Додајте видео

Блаце

Традиционално воћарство које се преноси генерацијама

Капацитет / обим производње: 4–5 ha шљиве; око 1.100 стабала; 50–60 t рода
Врста производње: шљиварство + откуп шљиве
Систем производње: породично; смањена употреба препарата
Технологија и опрема: 90% механизације; берач шљиве
Организација рада: сви чланови домаћинства
Производни циклус: резидба XII–III; берба технолошки зреле шљиве
Производни параметри: доминантан Стенлеј; Чачанска родна, Моравка
Начин пласмана: откуп; прерада и сушење у региону
Развојни потенцијал: проширење засада; циљ до 1.500 стабала

ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: засади 4–5 ha; парцеле груписане око домаћинства; 90% механизације; берач; обрађен међуредни простор; стајњак на 2–3 године
🧠 Знање и управљање: вишегенерацијско искуство; породични рад; резидба 80% сопственим радом; правовремена обрада
📜 Систем и стандарди: органски принципи узгоја; два третмана годишње; вечерња примена; 70–75% повраћаја за берач
📊 Тржиште и пласман: локални откуп; сопствене гајбе; кратак транспорт; сушење; дестилација; прерада у производе веће вредности

Прoчитајте више »
19. септембар 2026. 1 коментар

Пластеничка производња јагода

Газдинство Збиљић, Блаце
Тип производње: Пластеничка производња јагода (конзумна производња)
Култура: Јагода – сорта Џоли (раније Салва)
Капацитет: 20 пластеника са око 11.500 садница
Организација рада: Породично газдинство – већину послова обављају чланови породице, сезонски радници ангажују се само током бербе.
Технологија: Систем „кап по кап“, сопствена производња дела садног материјала, пластеничка производња.
Развој: Производњу започели 2017. године са три пластеника, постепено проширили капацитете. Јагода представља први приход у воћарској сезони, након чега следи производња вишње и шљиве, уз сопствену сушару.
ФАКТОРИ УСПЕХА
Тржиште и пласман
Ране јагоде прве стижу на тржиште и постижу бољу цену.
Производња је усмерена на конзумно тржиште, уз сигуран пласман.
🏗️ Инфраструктура и логистика
Производња се одвија у 20 пластеника са системом „кап по кап“.
План је прелазак на професионалне пластенике који омогућавају лакши рад, већу продуктивност и ранију производњу.
📜 Систем, прописи и подршка
Газдинство је користило државне подстицаје за развој производње.
Даљи развој условљен је доступношћу субвенција за савремене пластенике.
🎓 Саветодавне и стручне службе
Производња се заснива на дугогодишњем искуству и примени препоручене технологије гајења.
Посебна пажња посвећује се избору сорте, квалитету садница и правилној агротехници.

Прoчитајте више »
26. мај 2026. 1 коментар

Пластеничка производња јагода у Блацу

Локација: село Кашевар код Блаца, Србија
Делатност: јагодарство (пластеничка производња)
Површина: око 10 пластеника
Културе: јагода (Алба и Аџио)
Засад: интензивни, пластенички узгој
Систем: наводњавање ДА (кап по кап)
Продукција: свежа продаја
Принос: очекивано 8–9 тона по сезони
Берба: ручна, породица + плаћени радници
Заштита: интегрисана, заштита од мраза, града и трулежи
Складиште: хладњача НЕ (није наведена)
Тржиште: директна продаја купцима, продаја по градовима, унапред обезбеђени купци
Опрез: високи трошкови инвестиције, потреба за сезонском радном снагом, зависност од субвенција и тржишне цене
УСЛОВИ УСПЕХА
📦 Тржиште и пласман
Купци су обезбеђени унапред и производња се успешно продаје без проблема.
Потражња за пластеничком јагодом је већа од тренутне понуде.
🏗️ Инфраструктура и логистика
Производња се одвија у пластеницима са системом за наводњавање „кап по кап“.
План је изградња већих професионалних пластеника који омогућавају машинску обраду, грејање и ранији излазак на тржиште.
📜 Систем, прописи и подршка
Развој производње у великој мери зависи од подршке Министарства пољопривреде и локалне самоуправе.
Општинске субвенције значајно су допринеле развоју пластеничке производње у Блацу.
🎓 Саветодавне и стручне службе
Производња се заснива на квалитетном садном материјалу, правилној прихрани и препорукама стручне службе.
Посебан акценат ставља се на здрав расад као основу за висок принос и квалитет плодова.

Прoчитајте више »
26. мај 2026. 1 коментар

Дестилерија „Крсмановић“ воћне ракије, Претрешња код Блаца

Капацитет / обим производње: 10 ha засада шљиве; прерада око 400 t шљиве годишње.
Врста производње: Производња воћних ракија + узгој шљиве.
Систем производње: Интегрисани систем – сопствена сировинска база, откуп од коопераната, прерада и брендирање финалног производа.
Технологија и опрема: Прохромски судови, пумпе, CIP прање, аутоматско мешање; три дестилатора (400 l са колонама и два класична казана 180 и 130 l); храстова и француска барик бурад; сушара.
Организација рада: Породично газдинство; сарадња са технолозима, енолозима и дестилеријама.
Производни циклус / турнус: Дестилација, купажа, одлежавање у бурадима, анализа и пуњење.
Производни параметри: Ракије од сорти Чачанка, Стенлеј, Моравка, Ранка; одлежавање 3–8 година.
Начин пласмана: Дистрибуција широм Србије, ресторани, сајмови, друштвене мреже.
Развојни потенцијал: Проширење засада, развој дегустационе сале и ракијског туризма.

ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Дестилерија са опремом за прераду воћа; три дестилатора, прохромски судови, пумпе, CIP систем; сушара за шљиву; бурад од домаћег храста и француски барик; сопствени засади од 10 ha.
🧠 Знање и управљање
Вишегенерацијско искуство у производњи ракије; технолог у породици; сарадња са технолозима и енолозима; контрола зрелости плодова, процеса дестилације и купаже.
📜 Систем и стандарди
HACCP стандард пословања; подрумарски дневници; следљивост сваког килограма шљиве и литра дестилата; лабораторијске анализе сваког лота пре продаје; акцизна документација.
📊 Тржиште и пласман
Бренд линија „Јастреб“; продаја широм Србије; ресторани, дегустације, сајмови и друштвене мреже; директно представљање производа потрошачима.

Прoчитајте више »
25. октобар 2025. 1 коментар

Узгој шљива на газдинству Вучетић из Ђепнице код Блаца

Капацитет / обим производње: око 2 ha (план проширење +2 ha); више десетина t; 2–3 сорте (Стенлеј, Чачанска родна, Чачанска рана)
Врста производње: воћарство – шљива
Систем производње: породично газдинство; конвенционална производња
Технологија и опрема: тракторска фреза; машинска берба; ручни подбер; стајњак; прихрана; резидба
Организација рада: породица; сезонски берачи по потреби
Производни циклус / турнус: годишњи; машинска берба
Производни параметри: 40–50% рода; добра сува материја; минимална заштита
Начин пласмана: уговорени откуп; свежа шљива; ракија
Развојни потенцијал: проширење засада; механизација
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Планински локалитет; погодна микроклима; млади засади; тракторска фреза; машински берач; ретка садња; стајњак; минимално прскање.
🧠 Знање и управљање: Вишегенерацијско искуство; породична организација; пуна агротехника; правилна резидба; саветодавна служба Блаце; стручна подршка.
📜 Систем и стандарди: Општинске и државне субвенције; подстицаји за механизацију, садни материјал и прераду; праћење агротехничких мера.
📊 Тржиште и пласман: Уговорен откуп; продаја свеже шљиве; подбер за ракију; стабилна тражња блачке шљиве; развој локалних сушара; механизација снижава трошкове бербе.

Прoчитајте више »
24. септембар 2024. 1 коментар

Прерада шљива, газдинство Крпића, Блаце

Капацитет / обим производње: око 4 ha шљиве; ~1.600 стабала; сушара 3,5–4 t; десетине t суве шљиве годишње; складиште 40–50 t
Врста производње: воћарство – органска шљива + прерада у суву шљиву
Систем производње: органска, сертификована; сопствена сировинска база; породично газдинство
Технологија и опрема: тунелска панел сушара; прохромске лесе и колица; машинска берба; машина за избијање коштица
Организација рада: комплетна породица; 3 смене у сушењу
Производни циклус / турнус: сушење 18–21 h; континуални рад
Производни параметри: органски производ; без остатака пестицида; анализа пре и после сезоне
Начин пласмана: сува шљива; директан пласман; продаја у повољном тренутку
Развојни потенцијал: хладњача; калибрација; дестилерија; финални производи
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: тунелска сушара 3,5–4 t; прохромске лесе и колица; складиште 40–50 t; машинска берба; машина за избијање коштица; енергент огревно дрво; континуалан процес сушења.
🧠 Знање и управљање: дуга породична традиција; инжењер пољопривреде; сви чланови породице укључени; сопствена сировинска база; стручна саветодавна подршка; сарадња са кооперантима.
📜 Систем и стандарди: органска сертификована производња; анализе пре и после сезоне; групна сертификација; испуњавање европских стандарда; локални подстицаји.
📊 Тржиште и пласман: продаја суве шљиве; стабилан пласман; већа додата вредност; складиштење до повољне цене; позитивна сарадња са купцима.

Прoчитајте више »
17. септембар 2024. 1 коментар

ПГ Челић гаји шљиве – Горња Јошеница

Капацитет / обим производње: 3,5 ha шљивика; више десетина t; сушара 2 t/турнусу
Врста производње: Воћарство – шљива + сушење шљиве + ракија
Систем производње: Породично газдинство; плантажни засад
Технологија и опрема: Атомизер; сушара; трактор; резидба; тањирање; фрезирање
Организација рада: Породични рад; сезонци само берба
Производни циклус / турнус: Берба → сушење → продаја
Производни параметри: Стенлеј; стандардна садња 4 × 4,5; котласта круна; крупан плод; висок род
Начин пласмана: Откуп; сува шљива; ракија
Развојни потенцијал: Нови засади; пуно искоришћење сушаре
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Плантажни засад 3,5 ha; сушара 2 t; повољна микроклима; подно Копаоника; сунчано и проветрено; стајњак са сопствене фарме; атомизер; међуредна обрада.
🧠 Знање и управљање: Вишегенерацијско искуство; породична организација; пуна агротехника; резидба; заштита; стручна подршка ПСС Блаце; огледна плантажа.
📜 Систем и стандарди: Примена свих агротехничких мера; локалне подстицајне мере за сушаре.
📊 Тржиште и пласман: Сигуран откуп; прерада у суву шљиву; део у ракију; већа додата вредност; цена свежег плода варира; продаја после складиштења.

Прoчитајте више »
10. септембар 2024. 1 коментар

Органик Фуд бави се откупом и прерада воћа и поврћа

Капацитет / обим производње: 300 т хладњача + 10 т замрзавање
Врста производње: откуп и прерада воћа и поврћа
Систем производње: породична фирма
Технологија и опрема: хладњача, тунел за замрзавање, сушара
Организација рада: 4 стално запослена + 2 младе особе
Производни циклус / турнус:
Производни параметри: почетак рада 2015.
Начин пласмана: домаће тржиште
Развојни потенцијал: извоз, проширење тржишта
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: хладњача 300 т, тунел за замрзавање 10 т, сушара за печурке
🧠 Знање и управљање: породично управљање, укључивање младе радне снаге, практично оспособљавање
📜 Систем и стандарди: HACCP, ISO 9001, стандардизација хладњаче, запошљавање младих уз пројектну подршку
📊 Тржиште и пласман: домаће тржиште, планиран извоз, стандардизација ради лакшег пласмана

Прoчитајте више »
21. март 2024. 1 коментар

Прерада шљива на породичном газдинству Гмијовића

Капацитет / обим производње: 5 ha; до 40 t свеже шљиве
Врста производње: шљива + сушење
Систем производње: породична производња и прерада
Технологија и опрема: сушара 3 t; тунелска пећ; турбине; дрва
Организација рада: 3 генерације; берба уз додатну радну снагу
Производни циклус / турнус: сушење око 15 дана
Производни параметри: 3,5–4 kg свеже за 1 kg суве
Начин пласмана: прерада; складиштење суве шљиве
Развојни потенцијал: проширење за 1,5 ha; већи капацитет
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови сушара 3 t; тунелска пећ; турбине; дрва; магацински простор; планирано складиште 10–50 t; планирана расхладна опрема
🧠 Знање и управљање породични рад; три генерације; прехрамбена технологија; знање са више школе; обрада и заштита по препорукама професора
📜 Систем и стандарди локалне и државне субвенције за механизацију; услови за субвенције; планирано коришћење подстицаја
📊 Тржиште и пласман ранији откуп сирове шљиве; сопствена прерада; сува шљива 2–2,5 €; могућност складиштења 5–10 месеци; већа цена прерађеног производа

Прoчитајте више »
19. март 2024. 1 коментар

Душан Ракић – Задруга Племени Топлице – Кашевар

Капацитет / обим производње: 5 оснивача; ~50 коопераната; 12–13 правних лица
Врста производње: прерада воћа и поврћа + воћне ракије
Систем производње: задружни; кооперантска мрежа
Технологија и опрема: конзервисање; производња ракије
Организација рада: задруга; кооперанти и правна лица
Производни параметри: шљива, јабука, крушка, дуња
Начин пласмана: сарадња са кооперантима и правним лицима
Развојни потенцијал: ширење кооперантске мреже; развој воћарства

📌 КАРТИЦА 2 – ФАКТОРИ УСПЕХА

🏗️ Инфраструктура и услови конзервисање воћа и поврћа; производња воћних ракија
🧠 Знање и управљање 5 оснивача; ~50 коопераната; 12–13 правних лица; подршка Задружног савеза Србије
📜 Систем и стандарди регистрована пољопривредна газдинства коопераната; задруга основана септембра прошле године
📊 Тржиште и пласман шљивова ракија као главни фокус; јабука, крушка и дуња; сарадња са кооперантима и правним лицима

Прoчитајте више »
19. март 2024. 1 коментар

Вести

Донација

Уплате можете извршити на рачун удружења са сврхом уплате донација за пројекат.

Прималац: Центар за размену знања у земљи и иностранству, Димитрија Туцовића 54 Београд
Сврха уплате: Донација за пројекат…
Жиро рачун: 205-0000000260197-56