СТРУЧНА ОЦЕНА

Модел производње је одржив јер се заснива на сопственој органској сировинској бази, породичном раду и интеграцији примарне производње са прерадом. Прелазак са продаје свежег плода на производњу суве шљиве омогућио је значајно већу додату вредност, стабилнији пласман и могућност продаје када су тржишни услови најповољнији.
Главна уска грла су висока инвестициона улагања у нове прерадне капацитете, складиштење, логистику и маркетинг, као и зависност органске производње од временских услова и појаве трулежи у кишним годинама.
Кључни фактори успеха су сопствена сировинска база, породична организација рада и сертификована органска производња уз савремену сушару.
Тржишни ризици су промене цена, варијабилност рода и потреба за континуираним инвестицијама ради ширења асортимана.
Модел је преносив на друга газдинства која имају довољну количину сопствене сировине, породичну радну снагу, обезбеђене прерадне капацитете, испуњене стандарде квалитета и дугорочан инвестициони приступ.