СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је заснован на интеграцији сопствене производње шљиве, прераде и брендираног производа. Одрживост модела подржавају сопствени засад од око 5000 стабала, залихе ракије и контрола кључних процеса производње.

Главни фактори успеха су квалитет сировине, контрола ферментације и дестилације, као и дугогодишње одржавање квалитета бренда. Сорта Стенлеј је основна сировинска база због стабилног рода и резултата у производњи.

Главна ограничења су временски услови и зависност од рода шљиве. Произвођач ризик ублажава формирањем залиха старих ракија.

Тржишни изазови су одржавање квалитета, конкуренција алкохолних пића и потреба за стабилним пласманом. Модел је применљив код произвођача који имају услове за производњу воћа, прераду и дугорочно улагање у квалитет.