Фарма Ђигурски: велика производња заснована на сопственој бази хране
Породична фарма Васе Ђигурског у Старом Бечеју за 15 година прерасла је од три краве у систем са 320–330 грла, од којих је 140 у производњи и око 120 на мужи. Годишња производња достиже око 800.000 литара млека и 45 тона меса, уз значајну производњу стајњака.
Основу система чини обезбеђивање сопствене хране. Газдинство располаже са око 130 хектара сопствене и закупљене земље, а производњу прати комплетна механизација за ратарство и припрему сточне хране. ТМР оброци припремају се миксерицама, док се силажа и друга храна додатно пакују ради очувања квалитета.
Фарма има око 3.000 квадратних метара специјализованих, добро проветрених објеката. Машинска мужа 120 крава траје око три и по сата. Рад је организован током целе године, уз ангажовање породице и пет стално запослених радника.
Власник посебно наглашава значај знања, искуства, систематичности и сталног усавршавања. Истовремено, као највећи проблем издваја недостатак земљишта за сточаре, док су међу највећим трошковима храна и енергија.
Млеко има уговорен пласман, што обезбеђује стабилност производње, док се месо пласира у зависности од тренутне потражње. План развоја био је достизање више од милион литара млека, 60 тона меса и 3.000 тона стајњака, уз задржавање одрживог система производње.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел је постављен као велика, интегрисана млечна фарма са сопственом производњом хране, механизацијом и организованим пласманом. Одрживост се заснива на обиму производње, контроли исхране, специјализованим објектима, породичном ангажовању и сталним радницима. Главна уска грла су доступност земљишта, високи трошкови хране и енергије, велика кредитна оптерећеност и изузетно интензиван целогодишњи рад. Кључни фактори успеха су: сопствена база хране и механизација; спој практичног искуства и савремених знања; организован пласман млека. Тржишни ризик представља пад цене млека, док су трошкови производње осетљиви на цене хране, горива и осталих инпута. Власник као највећу системску препреку издваја недостатак земљишта за сточаре у Војводини. Преносивост модела је могућа на газдинства која могу обезбедити довољну земљишну базу, капитал, специјализоване објекте, механизацију, радну снагу и сигуран пласман. Планирани ниво од преко милион литара млека, 60 т меса и 3.000 т стајњака показује даљи развој кроз стабилизацију постојећег система, а не само повећање обима.