СТРУЧНА ОЦЕНА
Одрживост:
Модел је заснован на повезивању примарне производње и прераде. Коришћење биљних остатака као ресурса, сопствена сировина и производи са додатом вредношћу повећавају одрживост система.
Уска грла:
Почетак производње захтевао је знање и искуство у подизању засада. Ограничења представљају потреба за сталним улагањима у опрему, стандарде производње и развој тржишта.
Кључни фактори успеха:
повезивање узгоја лешника и прераде
контрола производног процеса и квалитета
породична организација и континуирано учење
Ризици:
Производња зависи од успешног одржавања засада, климатских услова и способности обезбеђивања стандарда за пласман прерађених производа.
Преносивост модела:
Модел је применљив на газдинства која имају услове за воћарску производњу, могућност улагања у прераду и развој директног пласмана.