Све више младих произвођача у Србији органску производњу види као могућност да остану на газдинству и изграде сопствени посао. Пример Александра Богданова показује да овај модел захтева добру организацију, континуирано образовање и праћење тржишта. Његова породица већ четврту годину производи органску бамију, пасуљ и лешник, а производни асортиман проширује шпарглом, киваном и парадајзом. Посебно се истиче значај контроле корова, плодореда и правилног комбиновања биљака. Газдинство сарађује са фирмама из Новог Сада и Београда и настоји да прошири продајне канале. Други пример показује да се органска производња може надоградити прерадом: газдинство Доловац на 3 ha има 40 органских производа, укључујући матичне сокове и сушене воћне ролнице. Пласман, знање и додавање вредности производима остају кључни за развој оваквих газдинстава.
4 коментара
Све похвале за породични пројекат.
Нема здравог друштва без здраве породице још кад производе здраве сокове у чији укус сам се уверио онда је то за сваку похвалу.
Прави пример како једна сложна породица може да покрене производњу органских природних сокова и органског сушеног природног воћа у ролницама. Резултати показују да су успешни на тржисту и задовољство њихових корисника.
СТРУЧНА ОЦЕНА
Органски модел је заснован на породичном раду, доброј организацији и сталном стицању знања. Кључно производно ограничење је захтевна контрола корова и потреба за правовременим агротехничким одлукама. Плодоред, правилно комбиновање биљака и консултације са искуснијим произвођачима директно утичу на производњу. Тржишни ризик представљају висока улагања пре сезоне и потреба за стабилним каналима продаје. Газдинство проширује асортиман новим културама ради сарадње са додатним продајним објектима. Као модел, органска производња је преносива на мања газдинства уз доступно знање, добру организацију и обезбеђен пласман. Додатни развојни правац представљају прерађени производи, што показује пример газдинства са 3 ha органских плантажа, 40 артикала, матичним соковима и сушеним воћним ролницама.