12. август 2022.
Повратник из иностранства упослио село
Повратник из иностранства упослио село – Породично газдинство „БиоМарни“ из Шиљаковца, недалеко од Београда, развија производњу засновану на органској аронији и преради воћа у производе више додате вредности. Основу производње чини сопствени засад ароније, док се део сировине обезбеђује сарадњом са локалним произвођачима воћа.
Производни програм обухвата сертификовани органски сок од ароније, хладно цеђене функционалне сокове и намазе без додатог шећера. Производи су развијени са нагласком на природне састојке и минималну прераду. Хладно цеђење омогућава очување карактеристика сировине, док производња без шећера представља основно опредељење бренда.
Посебна вредност овог модела је повезивање више локалних произвођача. Поред сопствене ароније, користе се кајсије, јабуке, шљиве и друго воће из непосредног окружења. На тај начин ствара се локални ланац вредности, а производња доприноси запошљавању становништва у месту.
Предузеће тренутно запошљава између пет и осам радника, у зависности од количине сировине која се прерађује. Истовремено активно развија сарадњу са иностраним партнерима. Контакти успостављени на сајмовима довели су до припреме извоза сокова у Канаду и покретања активности за излазак на тржиште Сједињених Америчких Држава.
Искуство овог газдинства показује да комбинација органске производње, локалне сарадње и прераде може створити конкурентан производ намењен и домаћем и иностраном тржишту. Дугорочни развој зависи од очувања сертификованог квалитета, стабилног снабдевања сировином и ширења извозне мреже, уз наставак сарадње са локалном заједницом и произвођачима воћа.
3 коментара
Dobar primer kako ideju pretvoriti u delo. Budućnost je u ovakvim mladim ljudima, posebno kada se motivišu i meštani koji teško dolaze do izvora prihoda. Treba ih podrzati posebno od strane lokalne samouprave u pogledu olakšica i plasmana robe.
Jedna veoma lepa prica. Svi danas sanjaju americki san, a zaboravljaju selo. Prava je retkost videti da neko ima volju vratiti se selu. Posebno je zanimljiva prica oko organskih sokova i namaza. U danasnjem moru GMO hrane i pica, na samo par destina kilometara od Beograda moze se naci potpuno prirodni sokovi i namazi. Bilo bi lepo sto vise pomoci ovakvim proizvodjacima od strane drzave i lokalnih organa, koji su se vratili iz inostranstva i koji su zeljni da svoja znanja podele sa ostalima. Ukoliko im se pomogne oko plasiranja svojih proizvoda to je i dobitna kombinacija za ocuvanje i razboj sela. Samim plasiranjem proizvoda na stranom trzistu nasa zemlja se predstavlja u najboljem mogucem svetlu.
СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел заснива се на интеграцији сопствене органске производње ароније са прерадом у производе више додате вредности. Сертификована органска производња, хладно цеђени сокови и производи без додатог шећера представљају основу тржишног позиционирања. Додатна сировина обезбеђује се сарадњом са локалним произвођачима, чиме се проширује производни програм и јача локална мрежа добављача.
Кључни фактори успеха су сертификована органска производња, сарадња са локалном заједницом и оријентација ка извозним тржиштима. Пословни контакти успостављени на сајмовима омогућили су покретање извоза према Канади и припрему пласмана на тржиште Сједињених Америчких Држава. Производња је организована тако да омогућава флексибилно ангажовање радне снаге у зависности од обима прераде.
Главна ограничења су зависност од расположивих количина квалитетне воћне сировине и потреба за даљим развојем извозних канала. Одрживост модела заснива се на очувању органског квалитета, континуираној сарадњи са локалним произвођачима и стабилном приступу иностраном тржишту.
Модел је преносив на породична газдинства која располажу сопственом производњом воћа, могу организовати прераду и изградити партнерску мрежу локалних добављача уз оријентацију ка производима више додате вредности.