ПГ Јоксимовић унапређује органску производњу
ПГ Јоксимовић унапређује органску производњу – Породично газдинство Јоксимовић из села Рајковић код Мионице показује како се традиционално воћарство може успешно повезати са савременом прерадом. Породица наставља традицију дугу око 150 година, а данас производи различите прерађевине искључиво од сопственог воћа. Органска производња представља основу читавог система.
Посебност овог газдинства је што се воће након бербе прерађује готово одмах. Од воћњака до производног простора има свега стотинак метара. На тај начин сировина остаје свежа, а производња је под сталном контролом породице.
Поред класичних производа, газдинство развија оригиналне рецептуре. У понуди су сосови од јабуке и шљиве, сирупи и други специјалитети намењени различитим врстама јела. Један од производа освојио је признање на гастрономској манифестацији, што је допринело већој препознатљивости бренда.
Пословање је усмерено ка сарадњи са хотелима и ресторанима. Такав приступ омогућава пласман производа више додате вредности и постепено ширење тржишта. Истовремено, газдинство остаје отворено за нове партнере и посете купаца који желе да се упознају са начином производње.
Последњих десет година значајно је улагано у развој воћњака, а сада је тежиште на ширењу продаје и јачању бренда. Породица користи могућности јавних конкурса и очекује даљу сарадњу са локалном самоуправом.
Овај пример показује да мала породична газдинства могу бити конкурентна када контролишу цео производни ланац – од сопствене сировине до готовог производа. Комбинација органске производње, иновативних рецептура и директне сарадње са купцима представља добар модел за развој прераде воћа у Србији.
4 коментара
Svaka ćast. Drago mi je da vidim mlade kreativne i uspešne ljude koji žele da izbace inovativne proizvode na našem tržištu. Koliko sam upoznata većina vaših sosova se uvozi ali koliko vidim vi ćete im biti ozbiljna konkurencija. Nastavite da spajate tradiciju i moderno. Ostanite svoji a idite u korak sa vremenom . Budućnost je u organskim proizvodima. Ne znam koliko ste zastupljeni u školskim ustanovama i vrtićima jer deci je posebno potrebna zdrava ishrana. Volela bi da sarađujete i sa našim Svilajnjcem i vidim vaše proizvode u našim marketima. Samo napred.
Одлично! На правом сте путу, тако се то ради данас. Пољопривредници старог кова раде по старом, онако како су навикли и како им је најлакше, али ви сте изабрали да не идете линијом мањег отпора и не јадикујете како су тешка времена и како држава треба да вам реши све проблеме. Узели сте ствар у своје руке, усвојили принципе органске производње и сертификовали њихову примену, уложили сте додатни рад да би понудили тржишту готов производ уместо сировине, позабавили сте се мало више брендирањем и маркетингом и ето како може да се живи од пољопривреде. Прошло је време стереотипа о пољопривредницима као полу писменим бабама и дедама који живе као на почетку прошлог века.
Zanimljiva priča. Kreativno ime – zapamtljivo, zabavno i autentično.
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел газдинства заснива се на вертикално интегрисаној производњи – сопствени органски воћњак обезбеђује сировину, док се прерада обавља непосредно поред производње. Такав систем смањује транспорт сировине и омогућава контролу квалитета финалног производа. Производња је оријентисана ка производима више додате вредности (сосеви, сирупи и специјалитети), што представља главну конкурентску предност.
Најважнији фактори успеха су дуга породична традиција, сопствена сировинска база и развој оригиналних рецептура намењених специјализованом тржишту. Додатну вредност представља сарадња са хотелима и ресторанима, као и препознатљивост по награђеним производима.
Главна ограничења произилазе из статуса малог произвођача који се још пробија на тржишту. Развој зависи од ширења продајне мреже, нових пословних партнерстава и коришћења јавних подстицаја.
Модел је преносив на друга породична газдинства која располажу сопственом воћарском производњом и могу да организују прераду на газдинству. Кључни предуслови су континуитет квалитета сировине, препознатљив производ и стабилни канали продаје према HoReCa сектору и директним купцима.