Facebook Youtube Instagram
Ћирилица / Latinica
Донирајте
Додајте видео

Косјерић

Посебан шарм млекаре Кајсија у селу Радановци – Косјерић

Капацитет / обим производње: око 100 t сопственог млека годишње
Врста производње: млечно говедарство + прерада млека
Систем производње: породична млекара
Технологија и опрема: мали погон за прераду; паковање сирева
Организација рада: три генерације; породична подела послова
Производни циклус / турнус: производња сирева од априла; прерада сопственог млека
Производни параметри: крем сир; кришка; млади пуномасни сир; сирни намази
Начин пласмана: директне поруџбине; друштвене мреже
Развојни потенцијал: полутврди и тврди сиреви
ФАКТОРИ УСПЕХА (ПРЕРАДА / ИНТЕГРИСАНИ СИСТЕМ)
🏗️ Инфраструктура и услови: мали погон за прераду; прерада сопственог млека; паковање сирева.
🧠 Знање и управљање: дипломирани пољопривредни инжењери; породична традиција млечног говедарства; подела послова; маркетинг и пријем поруџбина преко друштвених мрежа.
📜 Систем и стандарди: производња по традиционалном рецепту; постепено проширење асортимана.
📊 Тржиште и пласман: директне интернет поруџбине; друштвене мреже; аутентичан бренд; прича „од њиве до трпезе“.
контакт телефон je 062683955

Прoчитајте више »
2. август 2024. 1 коментар

Женска задруга Косјерка

директорка Марија Благојевић
Капацитет / обим производње: 5 чланица, 1000 l/dan
Врста производње: прерада воћа
Систем производње: задружна производња
Технологија и опрема: прерада воћа, производња џемова
Организација рада: женска задруга, локално умрежавање
Производни циклус / турнус: сезонска прерада воћа
Начин пласмана: за породицу и продају
Развојни потенцијал: укључивање више жена
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Прерада воћа, производња џемова, локална задружна организација
🧠 Знање и управљање
Искуство чланица, креативна прерада, организација жена
📜 Систем и стандарди
Задружно удруживање, укључивање жена са села
📊 Тржиште и пласман
Производи за породицу и продају, локална понуда

Прoчитајте више »
13. август 2021. 1 коментар

РАДОЈЕ БЛАГОЈЕВИЋ из КОСЈЕРИЋА бави се сточарством

Радоје Благојевић
Капацитет / обим производње: стадо оваца; ширење у плану
Врста производње: овчарство + малина
Систем производње: пашњачки узгој; приплод и тов
Технологија и опрема: објекат за овце
Организација рада: породично газдинство; коришћење запуштених ливада
Производни циклус / турнус: приплод; продаја мушких јагњади
Производни параметри: месо 85–90% прихода; вуна 10–15%
Начин пласмана: уговорена продаја мушких јагњади; локална продаја
Развојни потенцијал: проширење стада; увођење Ил де Франс расе
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Планински пашњаци; запуштене ливаде; расположива земљишта; објекат за овце.
🧠 Знање и управљање
Искуство од 2016.; селекција женских јањади за приплод; планирано укрштање/увођење Ил де Франс расе.
📜 Систем и стандарди
Уматичена грла; државне субвенције.
📊 Тржиште и пласман
Уговорена продаја мушких јањади; локална продаја; тражено аутохтоно месо; потенцијал овчијег сира и вуне.

Прoчитајте више »
8. мај 2020. 2 коментара

Весела фарма за пример – Варда

Капацитет / обим производње: 70 ари малине; 18 оваца; млечно говедарство
Врста производње: воћарство + сточарство
Систем производње: малињак; производња млека; овчарство
Технологија и опрема: трактор; музилица
Организација рада: породично; укључена деца
Производни параметри: виламет доминантан; мање микер; производња млека; јагњад
Начин пласмана: млекара Косјерић
Развојни потенцијал: стабилна производња; породични континуитет
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: фарма; штала; малињак; трактор; музилица; 900 m н.в.; сурове зиме; механизација за чишћење снега.
🧠 Знање и управљање: породична традиција од 1974; стална организација производње; укључена деца; искуство у избору сорти; повратак на виламет.
📜 Систем и стандарди: редовна предаја млека локалној млекари; континуирана сарадња са млекаром.
📊 Тржиште и пласман: предаја млека млекари Косјерић; константна површина под малином; производња без обзира на осцилације цене.

Прoчитајте више »
11. јануар 2020. 1 коментар

Srberry сокови – Косјерић

Капацитет / обим производње: 400–1.000 л сокова дневно
Врста производње: прерада воћа + производња сокова
Систем производње: сопствено воће + проверени локални произвођачи
Технологија и опрема: хладна пастеризација 78–82°C; стаклена амбалажа
Организација рада: сопствени ланац од засада до дистрибуције
Производни параметри: 2 ха црне рибизле; 4 укуса
Начин пласмана: малопродаја; продавнице здраве хране
Развојни потенцијал: нови укус; улазак у велике трговинске ланце
ФАКТОРИ УСПЕХА
🔵 ПРЕРАДА / ИНТЕГРИСАНИ СИСТЕМ
🏗️ Инфраструктура и услови
Капацитет 400–1.000 л дневно; стаклена амбалажа; сопствене плантаже; локални проверени воћари
🧠 Знање и управљање
Знање развијано кроз производњу; контрола целог ланца; висок праг контроле квалитета
📜 Систем и стандарди
Хладна пастеризација 78–82°C; без заслађивача; багремов мед као конзерванс
📊 Тржиште и пласман
Малопродаја; продавнице здраве хране; препорука купаца; маркетинг; циљ велики трговински ланци

Прoчитајте више »
3. јун 2019. 1 коментар

Вести

Донација

Уплате можете извршити на рачун удружења са сврхом уплате донација за пројекат.

Прималац: Центар за размену знања у земљи и иностранству, Димитрија Туцовића 54 Београд
Сврха уплате: Донација за пројекат…
Жиро рачун: 205-0000000260197-56