Аквапонија – узгој салате по новом рецепту
Аквапонија – узгој салате по новом рецепту- Аквапонија представља један од најиновативнијих облика пољопривредне производње. У Кикинди је овај систем применио млади програмер Драган Керкес. Производња обухвата зелену салату и зачинско биље које расту на води, док хранљиве материје обезбеђују рибе.
Производња се одвија у пластенику површине 1.600 квадратних метара. Поред њега изграђени су рибњаци са шаранима. Цео систем функционише као затворен круг у којем се вода непрекидно користи. Потрошња воде је минимална, а истовремено није потребна употреба пестицида и других хемијских средстава. То омогућава природан начин производње и висок квалитет биљака.
Према искуству произвођача, зелена салата има краћи производни циклус него у класичној производњи. Производ је хрскавији, пуног укуса и без горчине. Управо квалитет треба да буде главна предност малих произвођача на све захтевнијем тржишту.
Технологија је у Кикинду пренета из Кеније, где се исти систем већ успешно примењује. Производња је још увек у развојној фази, па се истовремено испитују могућности тржишта и потражња потрошача. Паралелно са тим настављају се улагања у усавршавање целог система.
План произвођача је да, уколико тржиште потврди очекивања, производњу прошири чак десет пута у наредним годинама. Овај пример показује да савремене технологије могу понудити нове могућности српској пољопривреди. Уз иновације, рационално коришћење воде и производњу без хемијских средстава, аквапонија има потенцијал да постане један од најзанимљивијих праваца развоја интензивне повртарске производње.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел представља интегрисан аквапонски систем који повезује узгој рибе и производњу зелене салате и зачинског биља. Одрживост се заснива на затвореном кружном систему, минималној потрошњи воде и одсуству хемијских средстава и пестицида. Према транскрипту, хранљиве материје обезбеђују рибе, што омогућава природну исхрану биљака без класичног ђубрења.
Главно уско грло није технологија већ развој тржишта. Производња је пионирска за локалне услове, па се истовремено испитују потражња и прихватање производа. Континуирана улагања неопходна су ради усавршавања система и повећања производње.
Кључни фактори успеха су иновативна технологија, веома ниска потрошња воде и производња без хемијских средстава. Додатну предност представља краћи производни циклус и квалитет производа који се описује као хрскавији и без горчине. Ограничење представља потреба да производ буде квалитетнији од конкуренције како би мали произвођач обезбедио место на тржишту.
Модел је преносив на друга газдинства која располажу инвестиционим капиталом, пластеничким простором и знањем за управљање аквапонским системом. Уколико тржиште прихвати овакав начин производње, систем има потенцијал за значајно повећање капацитета, што потврђује и план проширења производње до десет пута.