СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је одржив јер се заснива на интензивној пластеничкој производњи, директном пласману и високом квалитету производа који је препознат од стране купаца. Главно уско грло је висока потреба за ручним радом и сталним присуством произвођача у свим фазама производње, што ограничава могућност повећања капацитета. Иако је потражња већа од понуде, произвођач свесно не шири производњу како би очувао квалитет. Кључни фактори успеха су десетогодишње искуство, континуирана контрола производње и породична организација рада, као и директан однос са купцима који обезбеђује сигуран пласман целокупне производње. Тржишни ризици произилазе из радно интензивне производње и зависности од квалитета сваког плода. Модел је преносив на друга газдинства која располажу пластеницима, довољном породичном радном снагом и могућношћу директне продаје, уз спремност за свакодневну интензивну контролу производног процеса.