СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је заснован на породичном раду, комбиновању млечног говедарства и узгоја свиња моравки. Одрживост зависи од стабилне сировинске базе за исхрану, цене млека и организације свакодневног рада.

Главни фактори успеха су квалитет произведеног млека, коректна сарадња са млекаром и специфичан начин узгоја свиња моравки са зеленом исхраном и боравком напољу.

Уска грла су производња хране за сточни фонд, сушни периоди и потреба за додатним објектима. Прошла година је показала ризик од смањених приноса хране због суше и потребу куповине оброка.

Тржишна ограничења су везана за цену млека и ограничене могућности проширења без додатне инфраструктуре. Применљивост модела захтева доступност земљишта, објеката, редован рад и сигуран пласман млека. Организационо ограничење је велика дневна обавеза без празничних прекида.