СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је одржив јер повезује интензивну воћарску производњу, складиштење у хладњачи и прераду дела производње у природни сок, чиме се повећава искоришћење рода јабуке.
Главна уска грла су осетљивост коштичавих воћних врста на пролећне мразеве, зависност од сезонске радне снаге и ограничен капацитет хладњаче у годинама високог рода. Кључни фактори успеха су наводњавање, сопствени капацитети за хлађење и прераду, као и породична организација производње.
Ризици су климатске непогоде и нестабилна доступност берача.
Услови за примену модела код других: засад воћа довољног обима, обезбеђено наводњавање, капацитети за хлађење и прераду, организована радна снага и коришћење доступних подстицаја за инвестиције.