Када вишак воћа постане врхунска ракија – ПГ Живанчевић
капацитет / обим производње: Планирана годишња производња ракије око 5.000 литара у наредне 3–4 године.
врста производње: Производња воћа и прерада воћа у ракију.
систем производње: Примарна производња воћа са прерадом вишкова у финални производ.
Технологија и опрема: Казан за ракију, опрема за третман и манипулацију воћа, пасирке, судови за ферментацију, дрвена бурад, стаклени и инокс судови.
организација рада: Породично пољопривредно газдинство.
производни параметри: Ракије од шљиве, кајсије, дуње, крушке и јабуке.
начин пласмана: Проналажење тржишта и продаја финалног производа.
развојни потенцијал: Повећање производње ракије и развој прерађивачких производа.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Газдинство има сопствене засаде шљиве, кајсије, јабуке и крушке. За прераду се користе казан за ракију, пасирке, судови за ферментацију и бурад за одлежавање.
🧠 Знање и управљање
Носилац газдинства је инжењер пољопривреде. Производња је организована кроз коришћење сопственог воћа и прераду вишкова са тржишта свеже потрошње.
📜 Систем и стандарди
Производња заснована на различитим технологијама одлежавања: шљивовица у храстовим бурадима, а дуња, крушка и кајсија у стакленим и инокс судовима.
📊 Тржиште и пласман
Планирано постепено проналажење тржишта и успостављање годишњег обима производње. Производи се пласирају као финални производи од воћа.
