Савино село: Фармска прича за медаљу
Породица Рмуш из Савиног Села развила је мешовито газдинство са овчарством и говедарством. Производња оваца започета је 2005. године са 20 домаћих оваца, купљених од отпремнине, а стадо је нарасло на око 210 грла. За основу производње изабрана је Витенберг раса због отпорности, скромнијих захтева и добре способности кретања. Уз додатну прихрану може да подигне и два јагњета.
Газдинство има и 19 крава у мужи, 15 бикова, 7–8 јуница и десетак телади. Симентал даје просечно око 22 литра млека по крави, односно око 350 литара дневно. Млеко се делом продаје са кућног прага, а делом предаје млекари.
Највеће ограничење овчарства представља недостатак приступа пашњацима. Савино Село је имало око 320 ha пашњака, али су они дати агенцији. Газдинство располаже са свега 5–6 ha, што није довољно за исхрану више од 200 оваца без додатне производње хране.
Пласман јагњади је обезбеђен, али цена варира према понуди и тражњи. Породични рад више генерација омогућава организацију производње, а планови су модернизација објеката и даље повећање броја оваца и говеда.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел је производно одржив уз повећање обима, породични рад и обезбеђивање хране. Код оваца је преломна тачка око 100 грла, док стадо од 210 оваца већ има пословни карактер. Избор Витенберг расе заснован је на отпорности, скромнијим захтевима и способности кретања на већим дистанцама. Код говедарства Симентал је изабран због конституције и отпорности, уз просек око 22 l млека по крави и укупно ~350 l дневно. Главно уско грло овчарства је недоступност око 320 ha сеоских пашњака, што повећава потребу за производњом хране на сопствених 5–6 ha. Тржишни ризик је променљива цена јагњади зависно од понуде и тражње. Кључни фактори су генетика, довољна површина за исхрану и породична организација рада. Модел је преносив тамо где постоје земљиште/пашњаци, расположива радна снага и могућност пласмана. Планирана модернизација објеката и повећање броја оваца и говеда представљају следећу фазу развоја.