СТРУЧНА ОЦЕНА

Газдинство има озбиљан производни модел заснован на товној раси Ил де Франс, сопственој производњи хране и породичном раду. Са 180 грла налази се у фази проширења, а постојећи простор функционално задовољава око 250 грла. Кључни фактори успеха су контрола трошкова кроз сопствену производњу хране, квалитет приплодног материјала и инсистирање на квалитету јагњади. Додатна предност је наводњавана парцела уз фарму и коришћење стајњака за побољшање земљишта. Генетско унапређење подржано је вештачким осемењавањем и увозним француским семеном, са видљивим резултатима већ при првом јагњењу. Главна ограничења су недостатак пашњака, високи трошкови стајског система, краткорочни закуп земљишта и немогућност планирања производње на дужи рок. Додатни ризик представља начин формирања цене, јер се произвођач залаже за плаћање по квалитету, а не само по живој ваги. Производња је тренутно одржива јер породица сама обавља највећи део послова и сама производи храну; запошљавање додатног радника би значајно отежало исплативост. Модел је преносив на газдинства која имају земљиште, могућност сопствене производње хране, породични рад и услове за контролисано проширење стада.