најбоље вино на свету
најбоље вино на свету. Грашац из бербе 2020. винарије Винчић освојио је најпрестижније светско признање. На такмичењу Decanter добио је 97 поена. То је највећи успех српског белог вина. Награда је резултат петнаестогодишњег рада. Вино је настало од аутохтоне сорте са Фрушке горе. Признање је привукло светску пажњу.
Винарија производи врхунска вина само у најбољим бербама. Одлука зависи од квалитета грожђа. Технолози и енолози процењују сваку сезону. Берба 2020. показала је изузетан потенцијал. Вишегодишњи рад и пажљива селекција донели су врхунски резултат.
Виноград се налази на специфичном тероару Фрушке горе. Земљиште је хладније и садржи глину. Такви услови успоравају зрење грожђа. Вегетација траје дуже. Ароме се боље развијају. Вино добија већу сложеност, свежину и препознатљив квалитет.
Награда је освојена у конкуренцији скоро 19.000 вина из 57 земаља. Успех је значајан за цело српско винарство. Грашац је потврдио потенцијал домаћих аутохтоних сорти. Признање је подстрек другим винаријама. Србија је добила још већу препознатљивост на светској винској сцени.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел заснива се на дугорочном развоју аутохтоне сорте и строгој селекцији берби. Вино се производи само када квалитет грожђа испуни високе критеријуме. Комбинација тероара, стручног знања и пажљивог одређивања времена бербе омогућила је врхунски резултат.
Кључни фактори успеха су петнаестогодишњи рад на сорти грашац, специфичан тероар Фрушке горе и заједнички рад виноградара, технолога и енолога. Продужена вегетација у хладнијем подручју омогућава потпуно сазревање грожђа и развој сложених арома.
Главна ограничења су зависност од климатских услова и чињеница да се производња врхунског вина не може ослонити на сваку бербу. Одржавање премијум квалитета захтева сталну контролу и строгу селекцију.
Освојена награда представља снажан маркетиншки потенцијал и потврду квалитета српског винарства. Модел је применљив у винаријама које располажу квалитетним тероаром, стручним тимом и спремношћу да квалитет има предност над количином.