СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел заснива се на товној производњи расе Il de France, која обезбеђује висок дневни прираст, квалитетно месо и високу плодност, што омогућава интензивнију производњу јагњади. Одрживост система подупиру стручно знање власника као ветеринарског техничара, матично стадо, савремени отворени објекат, видеонадзор и сопствена припрема концентрата, чиме се део производних трошкова држи под контролом.

Главна уска грла нису технолошка већ тржишна. Производња је изложена великим осцилацијама откупне цене јагњади, без гарантованог пласмана, док трошкови хране и осталих инпута остају високи. Додатно ограничење представљају варијабилни губици јагњади и особина расе да захтева већу пажњу током јагњења због слабијег мајчинског инстинкта.

Кључни фактори успеха су избор високопроизводне расе, стручно ветеринарско знање произвођача и савремени услови држања са сталним надзором стада. Највећи тржишни ризици су нестабилне цене, неизвесност откупа и зависност профитабилности од понуде и тражње. Модел је преносив на друга газдинства која располажу адекватним смештајем, стручним знањем, обезбеђеном исхраном и могућношћу интензивног праћења јагњења.