СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел је заснован на екстензивном пашњачком систему са расом Витемберг, што омогућава ниске трошкове исхране јер највећи део енергије овце обезбеђују на паши. Одлука да се јагњење не синхронизује већ распоређује током године омогућава континуирану продају јагњади и равномерније оптерећење рада на газдинству.
Главна уска грла су велики дневни ангажман, зависност од породичне радне снаге, губици од напада дивљих паса и неповерење у систем осигурања након негативног искуства са накнадом штете.
Кључни фактори успеха су избор расе погодне за пашњачки систем, минимизација трошкова концентроване хране и стабилна потражња за јагњадима.
Тржишни ризик је тренутно низак јер се јагњад продају без већих проблема локалним купцима и кланицама, али производња зависи од очувања такве тражње.
Модел је применљив на газдинствима која располажу довољним пашњацима, могу да обезбеде свакодневни надзор стада и прихватају континуиран рад током целе године. Организационо, производња захтева стално присуство, добру организацију јагњења и породичну радну снагу.