Породица Бали бави се воћарством око десет година, а производњу је усмерила на крушку јер је у њој препознала дефицитарну воћну врсту. У засадима је заступљено четири до пет сорти: Турандот, Моретинијева, Кармен, Виљамовка и Абате Фетел. Према искуству произвођача, најбоље се показала Виљамовка, која има стабилну производњу и добру потражњу.
Производња је позиционирана на падинама Фрушке горе, а након бербе плодови се пакују и транспортују до руског тржишта. Сарадња са руским купцима траје три године и представља основу пласмана.
За извоз је значајно увођење централне базе у којој се евидентирају површине и очекивани приноси. Тиме је, према речима произвођача, прецизније дефинисан цео пут производње од воћњака до тржишта. Основни ризици остају нестабилно време, обилне падавине и убрзано сазревање, али произвођачи очекују наставак успешне сезоне.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел производње крушке има јасну тржишну основу: произвођач се за ову врсту определио због уоченог дефицита крушке у Србији и Европи, а пласман је током три године успешно повезан са руским тржиштем. Сортимент од 4–5 сорти смањује ослањање на један производ, док се Виљамовка издваја по стабилнијој производњи и доброј тражњи. Важан услов за извоз је пооштрена регулатива и централна евиденција производње, са подацима о површинама и очекиваним приносима.
Главни ризици су нестабилно време, обилне падавине и убрзано сазревање, који директно утичу на бербу и заштиту засада. Додатно ограничење представља зависност од извозног тржишта. Кључ успеха су избор тражених сорти, контрола производње и организован извоз. Модел је применљив код произвођача који имају одговарајуће услове за крушку, могу да испрате прописану евиденцију производње и обезбеде извозни пласман.