Нова младост за Пештерско пчеларство
Пчеларско удружење „Сјеничка пчела са Пештери“ постоји око 40 година, а последње две године добија нову снагу укључивањем младих пчелара. Удружење сада има 36 активних чланова са око 3.500 кошница.
Пештерска производња заснива се на специфичној паши и чистој животној средини. На Пештерској висоравни забележено је око 1.400 лековитих биљака, које представљају основу пчелиње паше и дају меду специфична својства. Посебан значај има ливадски мед, који је на нивоу удружења прошле године имао цену од 12 евра по килограму.
Производња, међутим, снажно зависи од временских услова. У једној изузетно лошој години очекивана производња од око три тоне меда није остварена ни у десетом делу, због слабих и неуједначених паша.
Удружење настоји да заштити производ кроз елаборат о аутохтоном географском пореклу. Додатни потенцијал представља доказивање органског карактера производње сертификатима, јер се на подручју користи минимална количина пестицида и хербицида.
Посебна вредност је аутохтона сјеничка пчела, прилагођена суровим климатским условима, чији ројеви постепено нестају. Развојни потенцијал отвара и раст туризма. Мед би могао бити снажније пласиран кроз хотеле, ресторане и приватни смештај, као и у мањим паковањима погодним за туристички сувенир.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Модел има јак производни и тржишни потенцијал, али је принос снажно зависан од пчелиње паше и временских услова. У посматраној години очекивано је око 3 т меда, али је остварено мање од десетине очекиваног због изузетно лоше паше. Главни фактори успеха су специфичан пештерски тероар, велика биљна разноврсност и организован наступ 36 активних пчелара са око 3.500 кошница. Главно уско грло је нестабилан принос, док је додатни ризик нестајање аутохтоне сјеничке пчеле услед набавке ројева из других делова Србије. Тржишна предност је висока тражња и цена од 12 €/кг за локални ливадски мед. Развој треба усмерити на доказивање географског порекла, сертификацију органске производње и заштиту аутохтоне пчеле. Туризам отвара додатни канал кроз хотеле, ресторане, пансионе и мала сувенирска паковања. Модел је преносив на друга сурова планинска подручја само уз одговарајућу пашу, климатске услове и организовану продају.