Капацитет / обим производње: преко 1000 грла различите стоке; преко 500 оваца и јагањаца, око 50 коза, 30 биволица, 200 ангуса.
Врста производње: сточарство + селски туризам
Систем производње: слободни испуст, животиње већи део године бораве напољу.
Технологија и опрема: традиционална прерада млека у сир, јогурт, сирутку, масло и биволји кајмак.
Организација рада: породична фарма, производња и пласман кроз етно ресторан хотела „Борови“.
Производни параметри: дневна прерада око 100 литара овчијег млека и 20 литара млека биволица.
Начин пласмана: гастрономска понуда етно ресторана „Хотела Борови“.
Развојни потенцијал: брендирање биволјег кајмака, развој фарме и селског туризма.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Фарма на преко 1700 хектара земље, пашњаци и слободан испуст за животиње.
Животиње прилагођене климатским условима Пештера, већи део године напољу.
Традиционална прерада овчијег, козјег и бивољег млека у сир, јогурт, сирутку, масло и кајмак.
Природни ресурси, чист ваздух, трава и лековито биље са пашњака.
🧠 Знање и управљање
Породична организација фарме, узгој више врста стоке и производња сопствених производа.
Производња заснована на коришћењу природних ресурса подручја.
📜 Систем и стандарди
Производња свежих производа за сопствене потребе и гастрономску понуду.
Планирано брендирање биволјег кајмака.
📊 Тржиште и пласман
Производи се не продају директно већ се користе у етно ресторану „Хотела Борови“.
Сир, биволји кајмак, јогурт и сирутка део су понуде за госте хотела.
Развој селског туризма кроз посете фарми и гастрономску понуду.

Капацитет / обим производње: око 730 оваца са јагњадима; фарма капацитета око 1.000 грла; 20–30 крава.
Врста производње: овчарство + говедарство.
Систем производње: интензиван уз испашу; приплод.
Технологија и опрема: савремена фарма ~1.000 m²; селидба стада због воде.
Организација рада: породично газдинство; помоћ браће, сестре, зета, комшија.
Производни циклус / турнус: јагњење два пута код дела стада; циљ 1.000 јагњади/год.
Производни параметри: селекција отпорне генетике.
Начин пласмана: откуп јагњади.
Развојни потенцијал: проширење приплодног стада на 1.000 оваца.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Савремена фарма око 1.000 m²; капацитет око 1.000 грла; сезонска селидба испаше због недостатка воде.
🧠 Вишевековна породична традиција; интензивно управљање; селекција отпорне генетике; сталан надзор током јагњења; породична и комшијска испомоћ.
📜 Државне субвенције кључна подршка производњи.
📊 Стабилан откуп јагњади; цена 4–4,5 €/kg (2025); вуна без организованог тржишта; откуп симболичан (~20 дин/kg); профитабилност побољшана од 2022.

Фарма Мујезиновић
Капацитет / обим производње: 140 оваца; 15 говеда; око 50 ha пашњака и земљишта; до 90 l млека/дан
Врста производње: Овчарство + говедарство + производња овчијег сира
Систем производње: Екстензивна испаша; сезонски катуни (станови); породично газдинство
Технологија и опрема: Дрвени овчарници; објекти на катунима и код куће
Организација рада: Породични рад; сезонско премештање стада
Производни циклус / турнус: Летња испаша; зимски повратак; јагњење; мужа после јагњења
Производни параметри: Сјеничка праменка; сименталска говеда; овчији сир; продаја крављег млека
Начин пласмана: Фарме млека; директна продаја сира
Развојни потенцијал: Повећање стада крава; ослонац на субвенције
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Дрвени овчарници; катуни и зимски смештај; око 50 ha пашњака; сезонска испаша; традиционални услови држања.
🧠 Вишегенерацијско искуство; очување сјеничке праменке; сезонско управљање стадом; породична организација.
📜 Коришћење државних субвенција; очување аутохтоне расе; традиционална производња овчијег сира.
📊 Испорука до 90 l крављег млека дневно; директна продаја овчијег сира; велика тражња за сиром; продаја јагњади.