СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел заснован је на пашњачком узгоју месних раса говеда, пре свега абердин ангуса, прилагођених брдским подручјима. Одрживост модела произилази из мањих трошкова исхране, коришћења природних пашњака и мање потребе за свакодневним надзором.

Главна уска грла су уситњени поседи, ограничена могућност обраде земљишта и потреба за припремом зимске хране. На већим надморским висинама производња млека је неисплатива, па се прелази на месне расе.

Кључни фактори успеха су: избор расе прилагођене условима, доступност пашњака и природни начин узгоја са малим уделом концентрата.

Тржишни потенцијал заснива се на квалитету меса које је скупље око 30% од стандардног. Ограничење представља потреба за организованим приступом тржишту и очувањем пашњачких површина.

Модел је применљив у брдско-планинским подручјима са расположивим пашњацима, где класична производња млека није погодна. Организационо захтева обезбеђивање зимског смештаја и залиха хране.