Производња лаванде на Фрушкој Гори
У Буковцу код Новог Сада Бранко Швонја производи лаванду на једном хектару, а засад је у седмој години. Производња је интензивна, али се обрада и берба обављају ручно јер механизација за ову површину нема економску оправданост. Највећи проблем представља коров, чије сузбијање траје од почетка пролећа до краја јесени.
Лаванда добро подноси ниске температуре, али су јак ветар и вишедневне кише ризични. Висока влажност смањује проценат уља, па после кишног периода потребно је 3–5 сунчаних дана до бербе.
Део производње Бранко прерађује у уље, док остатак суши. Наводи принос од око 150 кг уља по хектару и однос 55–66 кг свеже биљке за килограм уља. У преради сарађује са Институтом за ратарство и повртарство НСМ, а због повећања површина планира сопствени прерадни центар у наредне две године. Потенцијал види у примени лаванде у хемијској, фармацеутској и козметичкој индустрији.
2 коментара
Наш савет за Бранка је да се унапред планира сопствена прерада како би се задржала већа додата вредност. Неби било лоше размотрити агротуризам као допунски приход, уз јасне могућности и едукације за посетиоце. Контрола квалитета и стандардизација су кључ за излазак на извозно тржиште, а до тога треба мало више времена Само бидите упорни и посао ћесе развијати сам по себи
СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел је одржив на постојећој парцели, уз услов редовног сузбијања корова и контроле влаге током цветања. Главно уско грло је коров, чије одржавање од пролећа до јесени захтева значајно време и новац. Додатно ограничење је мала површина од 1 ха, због које механизација нема економску оправданост. Кључни фактори су погодна микролокација, седмогодишње искуство и прерада дела производње у уље. Кише смањују проценат уља; после вишедневних падавина потребно је 3–5 сунчаних дана. Пласман има потенцијал због примене лаванде у хемијској, фармацеутској и козметичкој индустрији, али је приступ тржишту посебан изазов. Сарадња са Институтом обезбеђује стручну прераду и стандарде за инострано тржиште. Проширење је започето, а планиран је сопствени прерадни центар. Модел је преносив на газдинства са одговарајућом микролокацијом, радном снагом и могућношћу организовања прераде.