СТРУЧНА ОЦЕНА

Производни модел заснива се на породичној винарији, сопственим виноградима и очувању сорте малага. Производња је повезана са традицијом породице од 1934. године и развојем специфичних винских производа.

Главна уска грла су захтевност сорте малага, слаби пријеми садног материјала и сложен процес подизања нових винограда. Сорта је готово нестала и захтева посебну негу и познавање технологије.

Кључни фактори успеха су очуван стари засад из 1977. године, производња сопственог садног материјала и породично знање о сорти. Тренутно је подигнуто око 1 хектара нових засада, уз план повећања површина.

Тржишни потенцијал заснива се на јединствености сорте и специјалним винима. Ограничења су дуг производни циклус, време потребно за сазревање вина и потреба за очувањем квалитета.

Примена модела код других произвођача захтева дугорочан рад, знање о сорти, доступан садни материјал и организацију породичне производње.