Успешна пластеничка производња поврћа
Успешна пластеничка производња поврћа. Газдинство Стојићевић из Горње Врањске развија производњу поврћа и јагода ослањајући се на породични рад и сигуран пласман. Данас производе јагоду у 20 пластеника, краставац у 10 пластеника и гаје око 9.000 садница купуса. Од производње парадајза су одустали јер нису могли да обезбеде задовољавајућу цену и стабилан пласман.
Пролећна производња није била лака. Чести мразеви, снег и нагле промене температуре успорили су развој јагоде. Берба је каснила око седам дана. Краставци су захтевали додатно покривање и сталну заштиту. Газдинство редовно сарађује са стручњаком за заштиту биља који препоручује неопходне мере током производње.
Посебна предност овог домаћинства је организован пласман. Купци долазе директно на газдинство. Нема транспорта до пијаце нити додатних трошкова продаје. Јагода, краставац и купус имају обезбеђеног купца, што омогућава бржу продају и једноставнију организацију рада.
Берба јагоде захтева велики број радника. Поред седмочлане породице, сваке године ангажује се и иста екипа сезонских берача. Добра организација рада омогућава да се производња обавља без већих застоја.
Стојићевићи сваке године мењају засад јагоде и премештају производњу на другу парцелу. Према њиховом искуству, јагода не треба да остаје више сезона на истом месту, јер земљишту треба време за опоравак. Због тога користе ниске пластенике који омогућавају лакше премештање производње и природнији утицај кише, снега и мраза.
Планови газдинства су повећање производње и даље унапређење механизације. Куповина новог трактора, уз субвенцију од 50%, представља наредни корак у развоју производње и јачању конкурентности газдинства.
Стручна размена
СТРУЧНА ОЦЕНА
Производни модел газдинства заснива се на специјализацији пластеничке производње јагоде и краставца, уз купус на отвореном и сигуран пласман унапред познатим купцима. Одлука да се прекине производња парадајза донета је због ниске цене и недовољног пласмана, док су културе са стабилнијом тражњом добиле приоритет. Производња је организована као породични систем, уз ангажовање сталних сезонских берача током бербе.
Главна уска грла су нестабилни временски услови, касни снег, мраз, појава патогена у пластеницима и недостатак сезонске радне снаге. Производња јагоде зависи од правилног избора пластеника, редовне смене парцела и благовремене заштите биља.
Кључни фактори успеха су сигуран купац на газдинству, стална стручна подршка заштитара и добро организована породична производња. Значајну предност представља одсуство трошкова транспорта и продаје на пијаци.
Тржишни ризици су пре свега климатски услови који одлажу бербу и могу утицати на принос, као и зависност од сезонске радне снаге. Модел је преносив на друга газдинства која располажу пластеницима, обезбеђеним купцима, могућношћу редовне смене парцела и организованом породичном радном снагом.