Почетна - Centar za razmenu znanja, Beograd

Винарија Виртус – Пинот Ноир

24. јануар 2026. 1 коментар

ПРОФИЛ ГАЗДИНСТВА
капацитет / обимпроизводње: 27–30 ха винограда
врста производње: виноградарство и производња вина
систем производње: интегрисана производња (виноград–винарија)
технологија и опрема: одлежавање вина 20 месеци у новим француским барик бурадима
производни параметри: сорта Pinot Noir (Црни Бургундац); комплексно црвено вино дубоке рубин црвене боје; ароме зреле вишње, трешње, црног шумског воћа, какаа и дима; слојевито, елегантно, са свиленкастим танинима и дугом завршницом
начин пласмана: вино за гастрономску употребу и упаривање са јелима
развојни потенцијал: производња вина од интернационалне сорте високог квалитета
Телефон: 061 2679054
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
линије за прераду: производња вина од Pinot Noir сорте
технологија: одлежавање 20 месеци у новим француским барик бурадима
🧠 Знање и управљање
организација производно-прерађивачког ланца: пажљив рад од винограда до завршног одлежавања вина
📊 Тржиште и пласман
позиционирање производа: комплексно премијум црвено вино
гастрономска примена: препоручено уз дивљач, телетину, јагњетину испод сача, пачетину и ћуретину са воћним сосом. Извоз у Русију и Црну Гору

Прочитај више >

Мини оплодњаци у кући – Дарко Батинић

24. јануар 2026. 2 коментара

капацитет / обим производње:
врста производње: органско пчеларство и производња меда
систем производње: органска производња
технологија и опрема: беби (мини) оплодњаци за производњу и презимљавање матица; зимовник; соларни панели; електрично возило; пуњач за електрична возила
производни циклус / турнус: производња меда током пашних сезона; беби оплодњаци формирају се у пролеће; зимско чување матица у топлим условима
производни параметри: сачувана 3 беби оплодњака; годишње око 60.000 km теренских обилазака
начин пласмана: продаја меда; пуњење електричних возила уз куповину тегле меда
развојни потенцијал: проширење капацитета фотонапонске електране; даље увођење иновација
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
објекти за производњу: зимовник; беби оплодњаци за презимљавање матица
основна опрема и технологија: соларни панели; електрично возило; пуњач за електрична возила
🧠 Знање и управљање
искуство произвођача: тестирање зимског чувања мини оплодњака ради обезбеђивања резервних матица
организација производње: формирање оплодњака у пролеће; континуирано праћење пчелињих друштава
📜 Систем и стандарди
подстицаји: подршка Покрајинског секретаријата за пољопривреду за соларни систем
📊 Тржиште и пласман
начин продаје: директна продаја меда
профитабилност: уштеда око 7.000 евра годишње на трошковима горива преласком на електрично возило

Прочитај више >

Фарма оваца – Много рада и труда, субвенције и одлични производи

23. јануар 2026. 1 коментар

Живко Стевановић
располаже са 200 ха државне земље
Има Укупно: 160 оваца (сврљишка раса)
Од тога 128 матица Око 150 јагњади у претходној години Део подмлатка задржавају за приплод
Производња
Годишња производња овчијег сира: 500–1000 кг
Приходи од: продаје јагњади (прошле године слабија продаја) продаје сира
државних субвенција

Прочитај више >

Петоро деце, Ангус говеда! Породица Миланов из Ковиља

21. јануар 2026. 1 коментар

Капацитет / обим производње: Породично газдинство са ратарском и сточарском производњом; систем крава–теле уведен прошле године; тренутно једно мушко теле.
Врста производње: Ратарска и говедарска производња (ангус говеда).
Систем производње: Систем крава–теле.
Технологија и опрема: Релативно нова пољопривредна механизација у складу са финансијским могућностима; нетрадиционална обрада земљишта.
Организација рада: Породични рад; у производњи учествују чланови домаћинства.
Производни циклус / турнус: Прво тељење очекује се у текућој години.
Производни параметри: Раса Ангус; производња телади.
Начин пласмана: Није наведено.
Развојни потенцијал: Развој сточарске производње кроз систем крава–теле и ослањање на породичну радну снагу.

ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Комбинована ратарска и сточарска производња; систем крава–теле; релативно нова механизација; нетрадиционална обрада земљишта која је, према произвођачу, очувала квалитет земљишта.
🧠 Знање и управљање: Вишегенерацијско искуство у пољопривреди; организација рада заснована на породици и укључивању деце у послове.
📜 Систем и стандарди: Није наведено постојање HACCP-а, ИПАРД-а, подстицаја, ветеринарског надзора или других сертификата.
📊 Тржиште и пласман: Производња је у почетној фази; наведена оријентациона цена телета 900–1.000 евра; као ограничење истакнути недостатак радне снаге и неповољно стање у пољопривреди.

Прочитај више >

Пољопривреда у Бојнику – Сточарство

12. јануар 2026. 2 коментара

ПГ „Миловановић“Село Косанчић,
Капацитет / обим производње: 150–170 оваца; производња започета 2013. године са 20 грла; обрада око 30 ha земљишта.
Врста производње: Овчарска и ратарска производња.
Систем производње: Узгој приплодног стада и производња јагњади.
Технологија и опрема: Нови објекат у изградњи; производња сопствене сточне хране; планирана набавка микс-приколице; коришћење система e-Agrar.
Организација рада: Породично газдинство; свакодневни рад са појачаним ангажовањем током јагњења.
Производни циклус / турнус: Јагњење захтева 24-часовни надзор; свако јагње се издваја са мајком и обезбеђују се храна и вода.
Производни параметри: Раса Виртемберг; производња јагњади за тржиште.
Начин пласмана: Продаја јагњади локалним кланицама и становништву.
Развојни потенцијал: Повећање капацитета кроз завршетак новог објекта и механизацију исхране.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Нови објекат у изградњи; производња сопствене кабасте и зрнасте хране на око 30 ha; савременија механизација у планирању; интензиван надзор током јагњења.
🧠 Знање и управљање: Производња од 2013. године; избор расе Виртемберг након обиласка фарми широм Србије; набавка приплодних грла са више фарми; редовна сарадња са Пољопривредном стручном службом Лесковац и ветеринарима.
📜 Систем и стандарди: Коришћење државних субвенција за изградњу објекта; примена система e-Agrar.
📊 Тржиште и пласман: Продаја јагњади кланицама и локалном становништву; продаја сезонски зависна од постова и празника; проблем успореног пласмана, високе цене хране и последице суше на производњу.

Прочитај више >

Слатина, Марко Милосављевић, млечно говедарство

7. јануар 2026. 2 коментара

Млечно говедарство са 24 грла сименталске расе, од чега 16 крава (11 у мужи). Производња сировог млека у везаном систему држања. Савремена штала изграђена 2017. године капацитета 32 грла, затворен систем муже са директним хлађењем млека и механизовано изђубравање. Газдинство обрађује око 30 ha (12 ha сопствено и остатак у закупу) ради производње кабасте хране. Мужа два пута дневно. Просечна млечност 18–19 l по крави дневно. Млеко се испоручује млекари. Постоји капацитет за повећање броја грла до попуњавања објекта.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови
Савремена штала (2017) капацитета 32 грла.
Везани систем држања.
Затворен систем муже са директним транспортом млека у лактофриз.
Механизовано изђубравање тракама и транспортером.
Производња кабасте хране на око 30 ha.
Концентрат се докупљује.
🧠 Знање и управљање
Газдинство води породица.
Подела послова између супружника; породица је главна радна снага.
Вишегодишње искуство у млечном говедарству од 2013. године.
Сарадња са приватном ветеринарском амбулантом.
📜 Систем и стандарди
Редовна ветеринарска контрола.
Контрола квалитета млека од стране млекаре.
Производња млека екстра класе.
Млечна маст преко 4%.
Без утврђеног проблема са афлатоксинима у тренутку снимања.
📊 Тржиште и пласман
Организован откуп млека од стране млекаре.
Исплата два пута месечно.
Производња око 200 l млека дневно (у периоду снимања).
Цена млека 59 дин/л без премија.

Прочитај више >

10 минута: Развој винског туризма у Лапову захваљујући винарији Ђорђевић Естејт

5. јануар 2026. 2 коментара

капацитет / обим производње: Имање 12,5 ha; 10 ha под виноградима (7 ha у трећој години, 3 ha нови засад); пројектован капацитет винарије 150.000 l.
врста производње: Виноградарство и производња вина.
систем производње: Сопствени виногради уз допуну грожђа из Левачког краја и околине Трстеника.
Технологија и опрема: Инокс танкови за бела и розе вина; француски храстови барици за одлежавање црвених вина.
организација рада: Породична винарија.
Производни циклус / турнус: Црвена вина одлежавају у барицима до 1–1,5 године; бела и розе у иноксу до флаширања.
производни параметри: Сорте: Тамјаника, Прокупац, Каберне Совињон, Каберне Фран, Мерло, Пти Ведро.
начин пласмана: Продаја у винарији, ресторани у Београду, извоз на америчко тржиште.
развојни потенцијал: Повећање површина под лозом и производње у складу са капацитетом винарије.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Савремена винарија пројектована на 150.000 l; инокс ферментација; француски храстови барици; виногради концентрисани око винарије.
🧠 Знање и управљање: Искуство оснивача стечено сарадњом са калифорнијским винарима; контрола одлежавања вина 1–2 пута месечно; постепено прилагођавање технологије карактеристикама локалног земљишта.
📜 Систем и стандарди: Континуирано праћење кондиције вина током одлежавања.
📊 Тржиште и пласман: Директна продаја у винарији; сарадња са ресторанима у Београду; фокус на домаће тржиште за Тамјанику и розе, а на америчко тржиште за висококвалитетна црвена вина.

Прочитај више >

Расаднику ДИЗН вeлика потражња за садницама трeшњe, шљивe и другог воћа

2. јануар 2026. 2 коментара

капацитет / обим производње: Расадничка производња украсних и воћних садница; сезонско вађење садница у зимском периоду.
врста производње: Расадничарство – воћне и украсне саднице.
систем производње: Производња и продаја садног материјала.
Технологија и опрема: Формиране матичне биљке; сезонско вађење садница; одржавање и нега биљака.
организација рада: Вађење садница од почетка зиме до обилних снежних падавина.
Производни циклус / турнус: Зимско вађење садница; уређење дворишта и продаја украсних биљака од краја зиме и почетка марта.
производни параметри: Трешња, шљива, каталпа, магнолија, четинари, лишћари, цветне биљке.
начин пласмана: Директна продаја; наруџбине преко Инстаграма, телефона и веб сајта (у припреми).
развојни потенцијал: Увођење веб сајта са каталогом и дигитализација продаје.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Расадник са производњом воћних и украсних садница; сезонско вађење биљака; редовна зимска нега осетљивих стабала.
🧠 Знање и управљање: Праћење временских услова; благовремено уклањање снега са крошњи ради спречавања ломљења грана; организација сезонских радова.
📜 Систем и стандарди: Технолошка дисциплина у нези и вађењу садница.
📊 Тржиште и пласман: Највећа тражња за садницама трешње, шљиве и каталпе; директна продаја; наручивање путем друштвених мрежа, телефона и будућег веб каталога.
Тeлeфон: 063 1601 391

Прочитај више >

АГРОМРЕЖА+

Интерактивна платформа за подршку производним одлукама у пољопривреди

Искуства произвођача и услови производње. 🎥🥇

Винарија Виртус – Пинот Ноир

Мини оплодњаци у кући – Дарко Батинић

Фарма оваца – Много рада и труда, субвенције и одлични производи

Петоро деце, Ангус говеда! Породица Миланов из Ковиља

Пољопривреда у Бојнику – Сточарство

Слатина, Марко Милосављевић, млечно говедарство

10 минута: Развој винског туризма у Лапову захваљујући винарији Ђорђевић Естејт

Расаднику ДИЗН вeлика потражња за садницама трeшњe, шљивe и другог воћа

Посете и сарадња удружења

Agro Belgrade

Сајам етно хране и пића

Међународни сајам пољопривреде

Корисни портали

Пријатељи центра

Извори информација који нас свакодневно окупирају

Како развити способност доношења одлуке ?

Како не упасти у "Замку интелигенције" ?

Контакт

Покретачи

Најновији видео садржаји

Љубав према животињама није довољна за успешну производњу

ПГ Гајовић – фарма у Годачици

Сјенички сир породице Вранић из Чедова

Донација