Институције
Прерада воћа – добра опција за већи ПРИХОД
Да се ништа не препушта случају и да прерађен плод
3. јануар 2023.
Нема коментара
- Центар за размену знања Београд
- office@razmenaznanja.rs
- 065/55-70-100
Да се ништа не препушта случају и да прерађен плод
Све више центара за истраживање и развој у Србији бенефит
Капацитет / обим производње: 13 ари пластеника; род 3,2 t
Врста производње: Повртарство – јагода
Систем производње: Пластеничка производња
Технологија и опрема: Систем грејања; зимска резидба
Организација рада: Обучена сезонска радна снага
Производни циклус / турнус: Резидба крај јануара; цветање крај фебруара; берба крај марта–почетак априла
Производни параметри: Сорта Clery; 7–8 година производње; род 3,2 t
Начин пласмана: Сталне муштерије
Развојни потенцијал: Задржавање сорте и стабилне производње
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови: Пластеници; систем грејања против мраза; зимска резидба; контрола температурних осцилација; заштита цвета од измрзавања.
🧠 Знање и управљање: Систематична резидба; обучена радна снага; добар однос према радницима; организација сезонских послова.
📜 Систем и стандарди: Производња по агротехничким роковима; примена препоручених мера неге.
📊 Тржиште и пласман: Сталне муштерије; сорта Clery препозната по квалитету; принос зависи од временских услова.
Капацитет / обим производње: 75 ha (25 ha власништво, остало закуп); око 120 свиња; тов јунади; силоси 50 t житарица.
Врста производње: Ратарство + сточарство (тов јунади и свињарство).
Систем производње: Комбиновано породично газдинство; сопствена производња сточне хране.
Технологија и опрема: 5 трактора, 2 комбајна, рол преса, обична преса, 2 силоса.
Организација рада: Породични рад (Марко и супруга).
Производни циклус / турнус: Континуиран тов јунади; репродукција и тов свиња.
Производни параметри: 15 крмача, 3 нераста, 60 прасади, око 40 товљеника.
Начин пласмана: Продаја товних бикова и товљеника.
Развојни потенцијал: Проширење сточног фонда.
ФАКТОРИ УСПЕХА
🏗️ Инфраструктура и услови Породично газдинство; 75 ha обрадивих површина; 5 трактора, 2 комбајна, комплетна механизација; 2 силоса капацитета 50 t; производња луцерке за сопствену исхрану стоке; проширење сточног фонда.
🧠 Знање и управљање Више од 15 година искуства; постепено ширење производње; породична организација рада; супруга активно укључена у све послове.
📜 Систем и стандарди Континуирана улагања у механизацију и сточни фонд.
📊 Тржиште и пласман Продаја товних бикова и товљеника; ниска профитабилност сточарства; раст цена сточне хране, ђубрива и горива; висока тржишна неизвесност.
Бизнис радионица коју је по трећи пут организовао Центар за
Центар за размену знања, као место које окупља младе произвођаче
вл.Марко Илић . „Биомарни“
Капацитет / обим производње: 5–8 запослених
Врста производње: воћарство + прерада воћа
Систем производње: органска производња; сертификована; без шећера
Технологија и опрема: хладно цеђени сокови; прерада у сокове и намазе
Организација рада: породично газдинство; сарадња са локалним произвођачима
Производни параметри: аронија; сокови; намази од кајсије, јабуке, ароније
Начин пласмана: локално тржиште; Београд; Србија; извоз у припреми
Развојни потенцијал: извоз САД и Канаде; ширење партнерске мреже
ФАКТОРИ УСПЕХА (ПРЕРАДА)
🏗️ Инфраструктура и услови – сопствени засад ароније; прерада у сокове и намазе; хладно цеђење; сертификована органска производња; природни производи без шећера.
🧠 Знање и управљање – породична организација; развој здраве хране; сарадња са локалном заједницом; размена знања и искуства; запошљавање локалног становништва.
📜 Систем и стандарди – сертификован органски сок; производња без шећера; природна сировина.
📊 Тржиште и пласман – локално тржиште; Београд и Србија; припрема извоза у САД и Канаду; пословни контакти остварени на сајмовима; сарадња са локалним произвођачима воћа.
Милош Младеновић
Капацитет / обим производње: породично газдинство; вишегенерацијска производња
Врста производње: воћарство + прерада воћа
Систем производње: сопствена сировина; производња без конзерванса
Технологија и опрема: противградне мреже; систем за наводњавање; млин; преса; пастеризатор (85°C)
Организација рада: породични рад; недостатак радне снаге
Производни параметри: бресква; кајсија; јабука; шљива; трешња; вишња; сок од јабуке
Начин пласмана: тезге; уговор са извозницима за Русију
Развојни потенцијал: ширење производње сокова; обезбеђење тржишта
ФАКТОРИ УСПЕХА (ПРЕРАДА)
🏗️ Инфраструктура и услови – сопствени воћњаци; противградне мреже; системи за наводњавање; млин; цеђење; пастеризатор 85°C; прерада сопственог воћа.
🧠 Знање и управљање – породична традиција; производња преношена генерацијама; проширење производње након позитивне реакције купаца.
📜 Систем и стандарди – сок без воде; без шећера; без конзерванса.
📊 Тржиште и пласман – продаја на тезгама; уговор са извозницима за Русију; потреба за ширим тржиштем; пласман свежег воћа и сокова.
„Много значи да имате плату иако ту плату реинвестирате, нећете
ПРЕДНОСТИ СТАРИХ СОРТИ ЗА ПРОИЗВОДЊУ ХРАНЕ. Др Ивана Петровић Радовић
Вести
Уплате можете извршити на рачун удружења са сврхом уплате донација за пројекат.
Прималац: Центар за размену знања у земљи и иностранству, Димитрија Туцовића 54 Београд
Сврха уплате: Донација за пројекат…
Жиро рачун: 205-0000000260197-56